โฮโต อาหารท้องถิ่นยามานาชิ
ยามานาชิ

อาหารยามานาชิ｜โฮโต อุด้งโยชิดะ โทริโมสึนิ และ 8 เมนู

แชร์บทความนี้

FacebookXLINE

IG・Messenger: แชร์ผ่านแอป (ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์)

เส้นแบนที่ซึมรสมิโสะกับฟักทอง อุด้งที่เคี้ยวแน่น และเครื่องในไก่เคลือบซอสเงา ทำให้มื้ออาหารในยามานาชิมีรสและสัมผัสต่างกันชัดเจน จังหวัดภูเขาแห่งนี้มีทั้งอาหารจากแป้งสาลีและผัก อาหารของโคฟุ และของฝากอย่างหอยเป๋าฮื้อต้มโชยุกับชินเก็นโมจิ

รวม 8 เมนูและวัตถุดิบขึ้นชื่อ อธิบายรสชาติ วัตถุดิบ ความเป็นมา และวิธีกิน พร้อมการ์ดค้นหาร้านใน Google Maps ใต้แต่ละเมนู

เนื้อหาในบทความย่อ −ดู ＋
  1. เปรียบเทียบ 8 เมนูขึ้นชื่อของยามานาชิ
  2. 1. โฮโต（ほうとう）
  3. 2. อุด้งโยชิดะ（吉田のうどん）
  4. 3. โคฟุโทริโมสึนิ（甲府鳥もつ煮）
  5. 4. โอซาระ（おざら）
  6. 5. มิมิ（みみ）
  7. 6. โอสึเกะดังโงะ（おつけだんご）
  8. 7. หอยเป๋าฮื้อต้มโชยุ（あわびの煮貝）
  9. 8. ชินเก็นโมจิ（信玄餅）
  10. คำถามที่พบบ่อย
  11. วางแผนเที่ยวยามานาชิต่อ

เปรียบเทียบ 8 เมนูขึ้นชื่อของยามานาชิ

เมนูรสชาติเด่นพื้นที่ที่ขึ้นชื่อ
โฮโตเส้นแบนในมิโสะข้นกับฟักทองและผักทั่วจังหวัด
อุด้งโยชิดะเส้นหนาเคี้ยวแน่น กะหล่ำปลีและเครื่องปรุงพริกหอมงาฟูจิโยชิดะ
โคฟุโทริโมสึนิเครื่องในไก่เคลือบซอสโชยุหวานเค็ม เนื้อสัมผัสต่างกันโคฟุ
โอซาระเส้นเย็นลื่นจิ้มน้ำซุปโชยุอุ่นกับเครื่องโคฟุและพื้นที่ตอนกลาง–ตอนใต้
มิมิแป้งพับนุ่มกับผักรากและมิโสะฟูจิกาวะ・จิกโกกุ
โอสึเกะดังโงะแป้งหยอดนุ่มในซุปผักมิโสะ มีสูตรอื่นตามร้านโอสึกิ
หอยเป๋าฮื้อต้มโชยุเนื้อหอยแน่นเด้ง รสโชยุและกลิ่นทะเลโคฟุและร้านผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
ชินเก็นโมจิโมจินุ่มกับผงถั่วเหลืองคั่วและน้ำเชื่อมน้ำตาลดำทั่วจังหวัด・โฮคุโตะ・ฟุเอฟุกิ

1. โฮโต（ほうとう）

โฮโต อาหารท้องถิ่นยามานาชิ

โฮโตเป็นเส้นแป้งสาลีแบนกว้างที่ต้มพร้อมผักในน้ำมิโสะ เส้นนุ่มและอวบ เมื่อต้มทั้งที่มีแป้งนวลติดอยู่ น้ำซุปจะข้นขึ้นเล็กน้อย ฟักทองที่เปื่อยช่วยให้รสหวานละมุนและสีเหลืองส้มผสมกับมิโสะ ส่วนหัวไชเท้า เผือกญี่ปุ่น เห็ด หรือผักอื่นเพิ่มทั้งกลิ่นและเนื้อสัมผัสตามสูตรของร้าน จึงได้ชิมเส้นกับรสผักที่ละลายอยู่ในน้ำซุปพร้อมกัน

อาหารนี้อยู่ในวัฒนธรรมอาหารจากแป้งของยามานาชิ นวดแป้งกับน้ำโดยใส่เกลือน้อยหรือไม่ใส่เกลือ แล้วต้มลงหม้อโดยตรง จึงให้สัมผัสต่างจากอุด้งที่ลวกแยกก่อนใส่น้ำซุป ร้านอาจมีแบบผัก หมู ไก่ หรือวัตถุดิบอื่น การเลือกเครื่องจึงเปลี่ยนรสของทั้งหม้อ คำว่า “ほうとう” คือชื่อภาษาญี่ปุ่นสำหรับสั่งโฮโต

เมื่อเสิร์ฟหม้อร้อน ใช้กระบวยตักเส้นกับผักลงถ้วยเล็กแล้วพักให้คลายร้อน จะได้ทั้งเส้นที่ยังคงรูปและฟักทองที่ละลายในซุป กลิ่นมิโสะกับผักจะอยู่ในทุกคำ น้ำซุปอาจใช้ปลาหรือเนื้อแม้เครื่องในหม้อมีแต่ผัก

พื้นที่ที่ขึ้นชื่อทั่วจังหวัด
วัตถุดิบหลักเส้นสาลี ผัก ฟักทอง และมิโสะ
รสชาติและสัมผัสเส้นแบนในมิโสะข้นกับฟักทองและผัก
ร้านแนะนำ · อ่านบทความโคซากุ สาขาหน้าสถานีโคฟุ ค้นหาร้านที่มีเมนูนี้ค้นหาร้านใน Google Maps

2. อุด้งโยชิดะ（吉田のうどん）

อุด้งโยชิดะ อาหารท้องถิ่นยามานาชิ

อุด้งโยชิดะมีเส้นหนาและเคี้ยวแน่น สัมผัสเหนียวแน่นของเส้นเด่นชัดตั้งแต่คำแรก น้ำซุปมักปรุงด้วยมิโสะ โชยุ หรือผสมทั้งสองอย่าง ให้รสเค็มกลมกล่อมจากน้ำสต๊อกดาชิ กะหล่ำปลีต้มให้รสหวานอ่อนและยังมีเนื้อให้เคี้ยว คู่กับเนื้อที่เคี่ยวหวานเค็ม เต้าหู้ทอด หรือเครื่องอื่นตามร้าน

เมนูนี้ผูกพันกับฟูจิโยชิดะ เมืองที่เคยมีอุตสาหกรรมทอผ้ารุ่งเรือง การท่องเที่ยวจังหวัดเล่าถึงการทำอาหารเส้นในครัวเรือนระหว่างการแบ่งงานทอผ้าในบ้าน ปัจจุบันร้านแต่ละแห่งยังต่างกันทั้งความหนาเส้นและสูตรน้ำซุป เนื้อม้าเป็นเครื่องที่พบได้บ่อย แต่มีร้านที่ใช้เนื้อวัวหรือหมูด้วย หากต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อชนิดใด ต้องดูส่วนประกอบของเมนูนั้น

สุริดาเนะคือเครื่องปรุงพริก งา และซันโชหรือพริกญี่ปุ่นตามสูตร เติมทีละน้อยแล้วคลุกเพื่อเพิ่มกลิ่นงาคั่วกับความเผ็ด แบบเย็นจะให้สัมผัสเส้นแน่นชัดกว่าแบบร้อน เส้นมีข้าวสาลี เครื่องปรุงมักมีงา และน้ำดาชิอาจมีปลา

พื้นที่ที่ขึ้นชื่อฟูจิโยชิดะ
วัตถุดิบหลักเส้นสาลี กะหล่ำปลี ดาชิ มิโสะหรือโชยุ และเนื้อตามสูตร
รสชาติและสัมผัสเส้นหนาเคี้ยวแน่น กะหล่ำปลีและเครื่องปรุงพริกหอมงา
ร้านแนะนำ · อ่านบทความมิอุระอุด้ง ค้นหาร้านที่มีเมนูนี้ค้นหาร้านใน Google Maps

3. โคฟุโทริโมสึนิ（甲府鳥もつ煮）

โคฟุโทริโมสึนิ อาหารท้องถิ่นยามานาชิ

โคฟุโทริโมสึนิใช้ตับ หัวใจ กึ๋น และไข่อ่อนของไก่ ปรุงกับโชยุและน้ำตาลโดยใช้ไฟแรงจนซอสข้นเงาเคลือบแต่ละชิ้น ตับให้เนื้อร่วนนุ่มและกลิ่นเข้ม กึ๋นกรุบแน่น หัวใจเด้ง ส่วนไข่อ่อนเนียนมัน รสหวานเค็มที่เกาะผิวทำให้กินกับข้าวขาวได้อร่อย ต่างจากเครื่องในต้มที่เสิร์ฟน้ำแกงมาก ๆ

โคฟุพัฒนาอาหารนี้จากการนำเครื่องในไก่มาปรุงให้มีรสและไม่เสียเปล่า การเคี่ยวซอสปริมาณน้อยด้วยไฟแรงทำให้เครื่องปรุงเกาะทุกส่วน แต่ยังแยกความนุ่มของตับกับความกรุบของกึ๋นได้ เป็นจานที่เข้ากับทั้งโซบะและข้าว

ตักตับ หัวใจ กึ๋น และไข่อ่อนสลับกันเพื่อชิมความต่างของเนื้อสัมผัสในซอสเดียวกัน ไข่อ่อนเป็นไข่ไก่ที่ยังไม่พัฒนาเต็มที่ จึงไม่เหมาะกับผู้แพ้ไข่ และโชยุที่ใช้ปรุงอาจมีข้าวสาลี

พื้นที่ที่ขึ้นชื่อโคฟุ
วัตถุดิบหลักตับ หัวใจ กึ๋น ไข่อ่อนไก่ โชยุ และน้ำตาล
รสชาติและสัมผัสเครื่องในไก่เคลือบซอสโชยุหวานเค็ม เนื้อสัมผัสต่างกัน
ร้านแนะนำ · อ่านบทความโอคุโตฮงเต็น สาขาหน้าสถานีโคฟุ ค้นหาร้านที่มีเมนูนี้ค้นหาร้านใน Google Maps

4. โอซาระ（おざら）

โอซาระ อาหารท้องถิ่นยามานาชิ

โอซาระคือเส้นแป้งสาลีต้มแล้วล้างด้วยน้ำเย็น เสิร์ฟแยกกับน้ำซุปโชยุอุ่น เส้นโดยทั่วไปบางกว่าโฮโต ผิวลื่นและมีความนุ่มหนึบ เมื่อคีบจุ่มน้ำซุป จะได้รสเค็มหวานของโชยุพร้อมความอุ่นที่หุ้มเส้นเย็น น้ำซุปบางร้านมีเนื้อ ผักหรือเห็ด ทำให้ได้กลิ่นน้ำสต๊อกดาชิกับเครื่องปรุงในแต่ละคำ

ในแอ่งโคฟุที่หน้าร้อนร้อนจัด คนท้องถิ่นนิยมเส้นเย็นแบบนี้แทนหม้อโฮโตร้อน ๆ แต่มีร้านที่ขายตลอดปี วิธีเตรียมสำคัญคือการลวกแยกและล้างเส้น ไม่ใช่นำเส้นไปเคี่ยวจนแป้งละลายในซุปเหมือนโฮโต จึงให้ทั้งความลื่นของเส้นและน้ำซุปที่ไม่ข้นแบบเดียวกัน

จุ่มเส้นลงในซุปทีละคำ น้ำซุปอุ่นจะเกาะเส้นเย็นโดยยังคงความลื่นของผิว กินสลับกับผักหรือเห็ดที่ต้มในถ้วยได้ เส้นใช้ข้าวสาลี ส่วนน้ำซุปอาจมีปลา เนื้อสัตว์ และถั่วเหลืองตามสูตร

พื้นที่ที่ขึ้นชื่อโคฟุและพื้นที่ตอนกลาง–ตอนใต้
วัตถุดิบหลักเส้นสาลี น้ำซุปโชยุ ผักหรือเนื้อตามสูตร
รสชาติและสัมผัสเส้นเย็นลื่นจิ้มน้ำซุปโชยุอุ่นกับเครื่อง
ร้านแนะนำ · อ่านบทความจิโยดะ ร้านโอซาระและโฮโต ค้นหาร้านที่มีเมนูนี้ค้นหาร้านใน Google Maps

5. มิมิ（みみ）

มิมิเป็นแป้งสาลีที่นวดแล้วรีดเป็นแผ่น ตัดสี่เหลี่ยมและนำมุมสองมุมมาประกบกันให้คล้ายกระด้งหรือเครื่องมือฝัดธัญพืชของญี่ปุ่น เมื่อเคี่ยวกับผักในน้ำมิโสะ แผ่นแป้งจะนุ่ม แต่บริเวณที่พับหนาจะมีเนื้อให้เคี้ยวมากกว่า น้ำซุปแทรกอยู่ในส่วนโค้ง จึงได้ทั้งรสแป้งกับน้ำมิโสะเมื่อใช้ช้อนตักกิน

จานนี้สืบทอดในหมู่บ้านจิกโกกุของฟูจิกาวะ จังหวัดบันทึกความผูกพันกับการถวายและกินในเช้าวันปีใหม่ ตามเรื่องเล่าเรื่องการถวายเครื่องมือฝัดที่เป็นมงคล สูตรที่จังหวัดเผยแพร่ใส่หัวไชเท้า แครอต เผือกญี่ปุ่น รากโกโบ เห็ดชิตาเกะและต้นหอม ความหวานของรากผักกับเผือกนุ่มทำให้ซุปมีรสโดยไม่ต้องปรุงจัด แต่น้ำสต๊อกดาชิสูตรนั้นใช้ปลาเล็กแห้งด้วย

ส่วนที่พับหนามีแรงต้านให้เคี้ยว ส่วนแผ่นบางนุ่มและรับน้ำซุปได้มาก จึงกินได้ทั้งคล้ายเส้นและคล้ายเกี๊ยวแป้งในคำเดียว ผักรากที่ต้มมาด้วยให้ความหวานและเนื้อนุ่มต่างจากตัวแป้ง

พื้นที่ที่ขึ้นชื่อฟูจิกาวะ・จิกโกกุ
วัตถุดิบหลักแป้งสาลี ผักราก เห็ด และมิโสะ
รสชาติและสัมผัสแป้งพับนุ่มกับผักรากและมิโสะ
ร้านแนะนำ · อ่านบทความสึคุทาเบะคัง ห้องอาหารมิมิโนะซาโตะ ค้นหาร้านที่มีเมนูนี้ค้นหาร้านใน Google Maps

6. โอสึเกะดังโงะ（おつけだんご）

โอสึเกะดังโงะ อาหารท้องถิ่นยามานาชิ

โอสึเกะดังโงะใช้แป้งสาลีผสมน้ำแล้วตักหยอดเป็นก้อนลงในซุปผัก รูปร่างไม่จำเป็นต้องกลมเรียบเหมือนขนมดังโงะ เมื่อสุกจะนุ่มและมีความหนึบเล็กน้อย ผิวก้อนแป้งรับรสซุป ส่วนเนื้อในยังได้กลิ่นข้าวสาลี ผักตามฤดูช่วยให้ซุปมีรสหวานและเนื้อสัมผัสหลายอย่างในถ้วยเดียว

เป็นอาหารพื้นบ้านของโอสึกิ สูตรมิโสะเป็นแบบที่รู้จักกันมาก แต่มีทั้งโชยุ เกลือและแกงกะหรี่ตามผู้ทำ ชื่อมีคำอธิบายหลายแบบ รวมถึงคำเรียกซุปมิโสะที่เพี้ยนเป็นชื่อจานนี้ ดังนั้นความสนุกคือก้อนแป้งกับผักในน้ำซุปของแต่ละบ้านหรือร้าน ไม่ใช่สูตรเดียวที่ต้องเหมือนกันทั้งหมด

ใช้ช้อนตักก้อนแป้งกับน้ำซุปพร้อมกันจะได้กลิ่นข้าวสาลีและผักต้ม ก้อนที่หนากว่าจะนุ่มแน่นตรงกลาง ส่วนขอบบางลื่นกว่า เนื้อแป้งใช้ข้าวสาลี และส่วนผสมน้ำซุปขึ้นกับสูตรของผู้ทำ

พื้นที่ที่ขึ้นชื่อโอสึกิ
วัตถุดิบหลักแป้งสาลี ผักตามฤดู และน้ำซุปตามสูตร
รสชาติและสัมผัสแป้งหยอดนุ่มในซุปผักมิโสะ มีสูตรอื่นตามร้าน
ร้านแนะนำ · อ่านบทความโคมิงกะเม็นโดโคโระ คัตสึระ ค้นหาร้านที่มีเมนูนี้ค้นหาร้านใน Google Maps

7. หอยเป๋าฮื้อต้มโชยุ（あわびの煮貝）

หอยเป๋าฮื้อต้มโชยุ อาหารท้องถิ่นยามานาชิ

หอยเป๋าฮื้อต้มโชยุของยามานาชิให้เนื้อแน่นเด้งและรสเค็มหวานที่ซึมเข้าเนื้อ หั่นบางแล้วจะเคี้ยวง่ายขึ้นและได้กลิ่นหอยชัด โดยเนื้อหอยยังคงแน่นเด้งให้เคี้ยว หากมีตับติดมาด้วยจะเพิ่มความเข้มและกลิ่นทะเล ส่วนแบบตัดตับออกจะได้ชิมเนื้อหอยกับซอสเป็นหลัก กินกับข้าวหรือจัดเป็นจานเล็กสำหรับแบ่งกันได้

แม้จังหวัดไม่มีทะเล แต่มีเรื่องเล่าถึงการขนหอยจากอิซุใส่ถังโชยุขึ้นหลังม้ามายังไค ระหว่างทางรสจึงซึมเข้าเนื้อ จังหวัดระบุว่าเป็นหนึ่งในหลายคำอธิบายถึงความเป็นมาของอาหารนี้ ปัจจุบันเป็นของฝากและอาหารรับรองที่มีผู้ผลิตหลายราย แหล่งหอยมีทั้งญี่ปุ่นและต่างประเทศ จึงดูชนิด น้ำหนักและแหล่งวัตถุดิบของสินค้าที่เลือกได้

หั่นบางแล้วกินทีละชิ้นเพื่อให้เคี้ยวได้ทั้งขอบที่แน่นและเนื้อด้านในที่รับน้ำปรุง หอยที่มีตับให้รสเข้มกว่าแบบเนื้อล้วน ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดมีวิธีเก็บต่างกัน ผู้แพ้หอยเป๋าฮื้อต้องหลีกเลี่ยง และโชยุอาจมีข้าวสาลีกับถั่วเหลือง

พื้นที่ที่ขึ้นชื่อโคฟุและร้านผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
วัตถุดิบหลักหอยเป๋าฮื้อและน้ำปรุงโชยุหวานเค็ม
รสชาติและสัมผัสเนื้อหอยแน่นเด้ง รสโชยุและกลิ่นทะเล
ร้านแนะนำ · อ่านบทความไคยะ จุดจำหน่ายสำนักงานใหญ่ ค้นหาร้านที่มีเมนูนี้ค้นหาร้านใน Google Maps

8. ชินเก็นโมจิ（信玄餅）

ชินเก็นโมจิ อาหารท้องถิ่นยามานาชิ

ชินเก็นโมจิเป็นขนมโมจิที่คลุกคินาโกะหรือผงถั่วเหลืองคั่ว และกินกับคุโรมิสึซึ่งเป็นน้ำเชื่อมน้ำตาลดำ ความนุ่มหนึบของแป้งผสานกับกลิ่นถั่วคั่ว เมื่อราดน้ำเชื่อม ผงแห้งจะเปลี่ยนเป็นซอสข้นเกาะผิว รสหวานและกลิ่นน้ำตาลดำจึงกระจายอยู่กับเนื้อโมจิในแต่ละคำ กินกับชาร้อนแล้วจะได้ทั้งความหอมถั่วและความนุ่มของขนม

เป็นขนมของฝากที่รู้จักกันทั่วจังหวัดและใช้ชื่อเชื่อมกับประวัติศาสตร์ของไค ชื่อสินค้ากับสูตรต่างกันตามผู้ผลิต แต่องค์ประกอบที่คุ้นเคยคือโมจิ คินาโกะ และน้ำเชื่อมน้ำตาลดำ เนื้อโมจิที่นุ่มรับผงถั่วแล้วเปลี่ยนเป็นผิวชุ่มเมื่อเติมน้ำเชื่อม

เปิดห่อบนพื้นเรียบแล้วราดน้ำเชื่อมทีละน้อย คลุกผงถั่วให้เกาะตัวโมจิ จะกินได้โดยไม่ทำผงหกมาก คินาโกะทำจากถั่วเหลืองจึงเกี่ยวข้องกับผู้แพ้ถั่วเหลือง ส่วนวิธีเก็บต้องยึดฉลากของสินค้าที่ซื้อ

พื้นที่ที่ขึ้นชื่อทั่วจังหวัด・โฮคุโตะ・ฟุเอฟุกิ
วัตถุดิบหลักโมจิ ผงถั่วเหลืองคั่ว และน้ำเชื่อมน้ำตาลดำ
รสชาติและสัมผัสโมจินุ่มกับผงถั่วเหลืองคั่วและน้ำเชื่อมน้ำตาลดำ
ร้านแนะนำ · อ่านบทความไดกาฮาระคินเซเค็น สาขาใหญ่ ค้นหาร้านที่มีเมนูนี้ค้นหาร้านใน Google Maps

คำถามที่พบบ่อย

โฮโตกับอุด้งโยชิดะต่างกันตรงไหน

โฮโตต้มเส้นแบนกับผักในมิโสะจนซุปข้นเล็กน้อย ส่วนอุด้งโยชิดะเด่นที่เส้นหนาเคี้ยวแน่น ลวกแยกแล้วเสิร์ฟกับน้ำซุปและกะหล่ำปลี เนื้อที่เป็นเครื่องอาจเป็นม้า วัวหรือหมูตามร้าน

โอซาระกินเย็นทั้งหมดไหม

เส้นลวกแล้วทำให้เย็น แต่น้ำซุปโชยุที่จิ้มโดยทั่วไปเสิร์ฟอุ่น จึงได้สัมผัสเส้นเย็นกับซุปอุ่นในคำเดียว เป็นอาหารที่นิยมหน้าร้อนและมีร้านขายตลอดปี

มิมิมีรูปทรงอย่างไร

แป้งสาลีแผ่นสี่เหลี่ยมพับมุมให้คล้ายเครื่องมือฝัดธัญพืช เมื่อต้มกับผักในมิโสะ ส่วนพับหนายังมีเนื้อให้เคี้ยวและส่วนโค้งรับน้ำซุปไว้

ชินเก็นโมจิมีถั่วไหม

คินาโกะทำจากถั่วเหลืองคั่ว จึงมีถั่วเหลืองอยู่ในขนม สูตรพิเศษอาจมีวัตถุดิบเพิ่ม ต้องยึดฉลากของชนิดที่เลือก

วางแผนเที่ยวยามานาชิต่อ

แหล่งข้อมูลอ้างอิง · เว็บไซต์ภายนอก34 ลิงก์

ลิงก์ด้านล่างเปิดเว็บไซต์ภายนอกในแท็บใหม่

  1. 1. โฮโต（ほうとう） — ภาพ: yoppy · CC BY 2.0 / Wikimedia Commons
  2. 2. อุด้งโยชิดะ（吉田のうどん） — ภาพ: NY066 · CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
  3. 3. โคฟุโทริโมสึนิ（甲府鳥もつ煮） — ภาพ: （Gizmo355） · CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
  4. 4. โอซาระ（おざら） — ภาพ: 農林水産省「うちの郷土料理」 · PDL 1.0 / MAFF
  5. 6. โอสึเกะดังโงะ（おつけだんご） — ภาพ: NY066 · CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
  6. 7. หอยเป๋าฮื้อต้มโชยุ（あわびの煮貝） — ภาพ: Kentin · CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
  7. 8. ชินเก็นโมจิ（信玄餅） — ภาพ: Kaidog · CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
  8. ภาพหลัก — ภาพ: yoppy / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons
  9. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Houtou_by_yoppy.jpg (commons.wikimedia.org) ↗
  10. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hanaya_Yoshida-Udon.JPG (commons.wikimedia.org) ↗
  11. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kofu_torimotsuni.JPG (commons.wikimedia.org) ↗
  12. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Otsuke-Dango.JPG (commons.wikimedia.org) ↗
  13. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Awabi_no_nigai_2015.jpg (commons.wikimedia.org) ↗
  14. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%E9%87%91%E7%B2%BE%E8%BB%92%E3%81%A8%E6%A1%94%E6%A2%97%E5%B1%8B%E3%81%AE%E4%BF%A1%E7%8E%84%E9%A4%852.JPG (commons.wikimedia.org) ↗
  15. https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/ozara_yama_nashi.html (maff.go.jp) ↗
  16. https://www.maff.go.jp/j/use/link.html (maff.go.jp) ↗
  17. https://www.pref.yamanashi.jp/miryoku/shoku/gourmet/ (pref.yamanashi.jp) ↗
  18. https://www.yamanashi-kankou.jp/special/gourmet_hoto.html (yamanashi-kankou.jp) ↗
  19. https://www.yamanashi-kankou.jp/taste/local.html (yamanashi-kankou.jp) ↗
  20. https://miyaki.client.jp/about/index.html (miyaki.client.jp) ↗
  21. https://www.yamanashi-kankou.jp/kankou/eat/9424.html (yamanashi-kankou.jp) ↗
  22. https://kofu-tourism.com/gourmet/index.php?p=93 (kofu-tourism.com) ↗
  23. https://www.pref.yamanashi.jp/shokuhin-st/shokuiku/yamanashinoshoku/mimi.html (pref.yamanashi.jp) ↗
  24. https://www.pref.yamanashi.jp/shokuhin-st/shokuiku/database/documents/20250210.html (pref.yamanashi.jp) ↗
  25. https://www.pref.yamanashi.jp/shokuhin-st/shokuiku/taberareru_tenpo.html (pref.yamanashi.jp) ↗
  26. https://otsuki-kanko.info/category/content-page/view/116 (otsuki-kanko.info) ↗
  27. https://www.yamanashi-kankou.jp/special/yamanashi_tokusanhin.html (yamanashi-kankou.jp) ↗
  28. https://www.the-kaiya.jp/shop/products/list?category_id=7 (the-kaiya.jp) ↗
  29. https://www.yamanashi-kankou.jp/pamphlet/documents/shun_to_shun.pdf (yamanashi-kankou.jp) ↗
  30. https://themepark.kikyouya.co.jp/info/ (themepark.kikyouya.co.jp) ↗
  31. https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/traditional-foods/menu/hoto.html (maff.go.jp) ↗
  32. https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/traditional-foods/menu/yosidano_udon.html (maff.go.jp) ↗
  33. https://www.fujiyoshida.net/feature/index.php?p=gourmet (fujiyoshida.net) ↗
  34. https://marushin-seimen.jp/udon/ (marushin-seimen.jp) ↗
  35. https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/torino_motsuni_yama_nashi.html (maff.go.jp) ↗
  36. https://www.okutou.com/torimotsu.html (okutou.com) ↗
  37. https://www.okutou.com/setmenu.html (okutou.com) ↗
  38. https://www.michinoeki-fujikawa.jp/tukutabe/ (michinoeki-fujikawa.jp) ↗
  39. https://www.pref.yamanashi.jp/shokuhin-st/shokuiku/yamanashinoshoku/awabinonigai.html (pref.yamanashi.jp) ↗
  40. https://www.the-kaiya.jp/shop/products/detail/25 (the-kaiya.jp) ↗
  41. https://shop.kinseiken.co.jp/?pid=168941436 (shop.kinseiken.co.jp) ↗
  42. https://kinseiken.co.jp/ (kinseiken.co.jp) ↗

อ่านเรื่องที่เกี่ยวข้อง

แชร์บทความนี้

FacebookXLINE

IG・Messenger: แชร์ผ่านแอป (ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์)

รวมเรื่องเที่ยวยามานาชิ

30 ที่เที่ยวยามานาชิ｜ฟูจิโกโกะ โคฟุ ไวน์คัตสึนุมะ ออนเซ็น

ตลอดปีที่เที่ยว

ใบไม้แดงยามานาชิ｜6 จุด โชเซ็นเคียว คาวางุจิโกะ และมิโนบุ

ฤดูใบไม้ร่วงธรรมชาติ

ลานสกียามานาชิ 3 แห่ง｜ฟูจิเท็น คามุยมิซากะ และซันเมโดวส์คิโยซาโตะ

ฤดูหนาวสกี

เที่ยวยามานาชิหน้าหนาว｜ไดมอนด์ฟูจิ ดอกไม้ไฟ ออนเซ็น สกี

ฤดูหนาวที่เที่ยว

เรื่องแนวเดียวกันทั่วญี่ปุ่น

อาหารชิซุโอกะ｜โอเด้ง ซากุระเอบิ เกี๊ยวซ่าฮามามัตสึ และ 8 เมนู

ชิซุโอกะอาหาร

อาหารกิฟุ｜โฮบะมิโสะ เนื้อฮิดะ เคจัง และ 8 เมนูท้องถิ่น

กิฟุอาหาร

อาหารนากาโน่｜ชินชูโซบะ โอยากิ ซันโซกุยากิ และ 8 เมนู

นากาโน่อาหาร

อาหารอิชิคาวะ｜จิบุนิ โอเด้งคานาซาวะ ของหมัก และ 8 เมนู

อิชิคาวะอาหาร

อาหารโทยามะ｜มาสุซูชิ กุ้งขาว บุริ อุด้งฮิมิ และ 8 เมนู

โทยามะอาหาร

อาหารนีงาตะ｜เฮกิโซบะ นปเปะ ทาเระคัตสึด้ง และ 8 เมนูท้องถิ่น

นีงาตะอาหาร