小作 甲府駅前店（โคซากุ โคฟุเอกิมาเอะเต็น：สาขาหน้าสถานีโคฟุฝั่งใต้）เป็นร้านที่เดินจากสถานีไปลองほうとう（โฮโต：เส้นแป้งสาลีแบนต้มกับผักในซุปมิโซะ）ได้สะดวก เสิร์ฟมาในหม้อเหล็กร้อน ๆ เหมาะกับมื้อที่อยากกินอาหารพื้นเมืองยามานาชิแบบเต็มอิ่ม โดยไม่ต้องขับรถออกไปนอกเมือง
จุดเด่นและประวัติของร้าน
กิจการโคซากุเริ่มในปี 1972 และมีสาขาหลายแห่งในยามานาชิ จุดเด่นของโฮโตคือเส้นแบนที่ไม่เติมเกลือในขั้นทำเส้น แล้วนำไปต้มกับผักโดยตรง ฟักทองช่วยเพิ่มความหวานและทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสข้นขึ้น ต่างจากอุด้งที่ลวกเส้นแล้วจึงนำมาประกอบกับน้ำซุป
สาขาฝั่งใต้แห่งนี้มีที่นั่งจำนวนมาก จึงเหมาะทั้งมากินคนเดียวและเป็นกลุ่ม เมนูมีทั้งหม้อผักพื้นฐานและหม้อเพิ่มเนื้อสัตว์ แม้ชื่อหม้อฟักทองจะดูเป็นอาหารผัก แต่ไม่ควรตีความว่าเป็นมังสวิรัติ เพราะส่วนผสมของน้ำซุปต้องพิจารณาด้วย หม้อที่เพิ่งเสิร์ฟร้อนมาก ควรแบ่งลงถ้วยเล็กแล้วค่อยกิน
เมนูแนะนำ
かぼちゃほうとう（คาโบฉะโฮโต：โฮโตฟักทอง）
ราคา 1,450 เยน เป็นหม้อพื้นฐานที่แสดงลักษณะของโฮโตได้ชัด ทั้งเส้นแบน ฟักทองและผักในน้ำซุปมิโซะ เนื้อฟักทองค่อย ๆ นุ่มและผสมกับน้ำซุป จึงได้ทั้งรสหวานของผักกับความเค็มหอมของมิโซะ เหมาะสำหรับเริ่มจากสูตรหลักก่อนเลือกหม้อที่เพิ่มเนื้อสัตว์
豚肉ほうとう（บุตะนิกุโฮโต：โฮโตใส่หมู）
ราคา 1,850 เยน เพิ่มเนื้อหมูให้หม้อโฮโตผัก ไขมันและรสของหมูช่วยให้น้ำซุปเข้มขึ้น แต่ยังมีฟักทองกับเส้นแบนเป็นองค์ประกอบสำคัญ เป็นทางเลือกสำหรับคนที่อยากได้มื้อหลักที่มีเนื้อสัตว์ด้วย ควรเผื่อความหิวก่อนสั่งของกินเล่นเพิ่ม เพราะหม้อมีทั้งเส้นและผักหลายชนิด
วิธีสั่งอาหารและชำระเงิน
| วิธีสั่งอาหาร | รอจัดที่นั่ง สั่งกับพนักงาน และชำระหลังอาหาร |
|---|---|
| วิธีชำระเงิน | รับเงินสดและบัตรเครดิต; ไม่รองรับการชำระด้วย QR |
- 1
แจ้งจำนวนคน
แจ้งพนักงานที่ทางเข้าและรอตามลำดับ หากคนแน่นให้ทำตามจุดรอคิวของร้านก่อนเข้าไปเลือกที่นั่ง
- 2
สั่งโฮโตกับพนักงาน
เลือกชื่อหม้อจากเมนูและบอกจำนวน พนักงานนำหม้อมาเสิร์ฟ ระวังตัวหม้อและน้ำซุปที่ร้อนจัด
- 3
ชำระหลังอาหาร
เมื่อกินเสร็จติดต่อจุดคิดเงิน ใช้เงินสดหรือบัตรเครดิตได้ หากมีรายการสั่งเพิ่มให้ตรวจยอดรวมก่อนชำระ
ข้อมูลร้าน
| ชื่อร้าน (ภาษาไทย) | โคซากุ สาขาหน้าสถานีโคฟุ |
|---|---|
| ชื่อร้าน (ภาษาญี่ปุ่น) | 小作 甲府駅前店 |
| ชื่อร้าน (ภาษาอังกฤษ) | Kosaku Kofu Ekimae |
| ที่อยู่ (ภาษาอังกฤษ) | 1-7-2 Marunouchi, Kofu-shi, Yamanashi |
| ที่อยู่ (ภาษาญี่ปุ่น) | 山梨県甲府市丸の内1-7-2 |
| โทรศัพท์ | 055-233-8500 |
| วันหยุด | ไม่มีวันหยุดประจำ; วันหยุดพิเศษแจ้งในเว็บไซต์ |
| เวลาทำการ | จันทร์–เสาร์ 11:00–22:00 (รับออร์เดอร์สุดท้าย 21:10); อาทิตย์ 11:00–21:00 (รับออร์เดอร์สุดท้าย 20:30); วันหยุดต่อเนื่องใช้เวลาปิด 21:00 ในวันสุดท้าย |
จากทางออกทิศใต้ของสถานี Kofu เดินประมาณ 2 นาที สาขานี้ไม่มีที่จอดรถของตนเอง หากขับรถให้ใช้ลานจอดแบบเสียเงินใกล้สถานี
แหล่งข้อมูลอ้างอิงและเครดิตภาพ
- https://www.kosaku.co.jp/tenpo-kofuekimae
- https://www.kosaku.co.jp/manu.html
- https://www.kosaku.co.jp/news
- https://www.kosaku.co.jp/tenpo-list.html
- https://ringurume.com/kosaku/
- ภาพเมนู: โพสต์ Instagram ของผู้เผยแพร่ต้นฉบับ
- ภาพหลัก: ภาพตัวอย่างอาหารท้องถิ่น — Houtou_by_yoppy.jpg — yoppy; CC BY 2.0; แสดงภาพในกรอบแนวนอน 3:2
