黒百合（คุโรยูริ：ร้านอาหารพื้นเมืองและโอเด้งในสถานีคานาซาวะ）อยู่ในโซนอันโตะของคานาซาวะเฮียคุบังไก เหมาะแวะชิมอาหารคางะโดยไม่ต้องเดินทางออกจากสถานี เมนูที่เชื่อมกับอาหารท้องถิ่นของอิชิคาวะคือ鴨の治部煮（คาโมะโนะจิบุนิ：เป็ดตุ๋นดาชิโชยุข้น）ซึ่งเริ่มสั่งได้ตั้งแต่ 16:00
จุดเด่นและประวัติของร้าน
ร้านเปิดกิจการในปี 1953 และสืบทอดมาถึงรุ่นที่สาม จุดเด่นคือโอเด้งที่ใช้ดาชิสืบต่อจากรุ่นก่อน พร้อมอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ปลา เต้าหู้เนื้อแน่นจากแถบฮาคุซัง และผักคางะ จึงเหมาะกับคนที่อยากชิมอาหารหลายลักษณะในร้านเดียว ทั้งของต้มรสอ่อนและอาหารพื้นเมืองที่รสเข้มขึ้น
ที่นั่งมีทั้งเคาน์เตอร์รูปตัวแอลและโต๊ะ คนเดินทางคนเดียวสามารถนั่งใกล้หม้อโอเด้งและเลือกเครื่องที่อยากลองได้ ส่วนโต๊ะเหมาะกับกลุ่มเล็ก ร้านเปิดต่อเนื่องระหว่างกลางวันกับเย็น แต่จิบุนิเป็นเมนูช่วงหลัง 16:00 จึงควรวางเวลามาให้ตรงหากตั้งใจชิมอาหารนี้โดยเฉพาะ
เมนูแนะนำ
鴨の治部煮（คาโมะโนะจิบุนิ：เป็ดตุ๋นดาชิโชยุข้น）
ราคา 1,200 เยน เป็ดคลุกแป้งแล้วตุ๋นกับผักและฟุ ทำให้น้ำดาชิโชยุมีความข้นและเคลือบเนื้อเป็ด รสหวานเค็มกับกลิ่นวาซาบิเป็นลักษณะของจิบุนิ อาหารคางะที่สืบทอดในคานาซาวะ ตักเนื้อกับน้ำตุ๋นด้วยกันแล้วค่อยผสมวาซาบิทีละน้อย เมนูนี้สั่งได้ตั้งแต่ 16:00
金沢おでん（คานาซาวะโอเด้ง：เครื่องต้มดาชิแบบคานาซาวะ）
เลือกเครื่องโอเด้งเป็นชิ้นเพื่อชิมความต่างของสัมผัส เช่น หัวไชเท้าที่ชุ่มน้ำซุป เต้าหู้ทอด และอากามากิซึ่งเป็นลูกชิ้นปลาลายขด น้ำซุปดาชิทำหน้าที่เชื่อมรสของเครื่องต่าง ๆ เหมาะกินคู่กับจิบุนิเพราะได้รสเบากว่า เลือกจากรายการและราคาของแต่ละชิ้นในวันที่ไป ไม่จำเป็นต้องสั่งทุกชนิดที่ปรากฏในภาพ
วิธีสั่งอาหารและชำระเงิน
| วิธีสั่งอาหาร | นั่งตามที่พนักงานจัดให้ แล้วสั่งอาหารกับพนักงาน; จิบุนิสั่งได้หลัง 16:00 |
|---|---|
| วิธีชำระเงิน | รับเงินสด บัตรเครดิต Visa, Mastercard, JCB, American Express และ Diners รวมถึง PayPay และบัตร IC การเดินทาง |
- 1
แจ้งจำนวนคน
เมื่อถึงร้าน แจ้งจำนวนคนและรอให้พนักงานจัดที่นั่ง หากมีคิวให้รอตามลำดับ
- 2
เลือกเครื่องและสั่งอาหาร
ดูเมนูแล้วแจ้งพนักงานว่าต้องการจิบุนิหรือโอเด้งชนิดใด พร้อมจำนวนชิ้น; จิบุนิเริ่ม 16:00
- 3
ขอคิดเงินหลังอาหาร
เมื่อรับประทานเสร็จ แจ้งพนักงานว่าต้องการชำระเงิน แล้วชำระยอดรวมของอาหารและเครื่องดื่ม
ข้อมูลร้าน
| ชื่อร้าน (ภาษาไทย) | คุโรยูริ สถานีคานาซาวะ |
|---|---|
| ชื่อร้าน (ภาษาญี่ปุ่น) | 季節料理 おでん 黒百合 |
| ชื่อร้าน (ภาษาอังกฤษ) | Kuroyuri Kanazawa |
| ที่อยู่ (ภาษาอังกฤษ) | Kanazawa Hyakubangai Anto, 1-1 Kinoshinbo-machi, Kanazawa-shi, Ishikawa |
| ที่อยู่ (ภาษาญี่ปุ่น) | 石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街あんと内 |
| โทรศัพท์ | 076-260-3722 |
| วันหยุด | ไม่มีวันหยุดประจำ |
| เวลาทำการ | 11:00–21:30 (รับออร์เดอร์สุดท้าย 21:00); จิบุนิเริ่มสั่งได้ 16:00 |
อยู่ในคานาซาวะเฮียคุบังไก โซนอันโตะ เชื่อมต่อสถานีคานาซาวะ มีที่จอดรถร่วมรายการของสถานี; ถ้ารายการโอเด้งหมดหลายอย่าง ร้านอาจปิดก่อนเวลา
แหล่งข้อมูลอ้างอิงและเครดิตภาพ
- https://www.oden-kuroyuri.com/
- https://www.oden-kuroyuri.com/menu.html
- https://www.kuroyuri-oden.net/storeinformation
- https://www.instagram.com/p/CKi9PXhLe4k/
- https://www.instagram.com/p/DeZCdZvk4jf/
- ภาพเมนู: โพสต์ Instagram ของผู้เผยแพร่ต้นฉบับ
- ภาพหลัก: ภาพตัวอย่างอาหารท้องถิ่น — Jibuni_01.jpg — Asacyan; CC BY-SA 4.0; แสดงภาพในกรอบแนวนอน 3:2
