อาหารกุมมะ｜ยากิมันจู อุด้งมิซึซาวะ และ 9 เมนูขึ้นชื่อ

1. ยากิมันจู（焼きまんじゅう）

หมั่นโถวนึ่งสุมันจู（すまんじゅう）เสียบไม้ไผ่ ทาซอสมิโสะจนทั่วแล้วย่าง ก่อนย่างเนื้อคล้ายขนมปัง พอย่างแล้วด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มเหนียว เกิดขึ้นช่วงปลายสมัยเอโดะ เชื่อกันว่ามาจากหมั่นโถวเหล้าสาเกแบบไม่มีไส้ที่ทำกันในบ้านชาวนา

คนท้องถิ่นนิยมกินร้อน ๆ กับซอสมิโสะหวานเข้มข้น ร้านเก่าแก่ เช่น ฮาราชิมายะโซฮงเกะ（原嶋屋総本家）ในมาเอะบาชิ เปิดปี 1857 โทมิยะ（東見屋饅頭店）ในนูมาตะ เปิดปี 1825 และทานากะยะฮนเต็น（田中屋本店）ในอิเซซากิ เปิดปลายสมัยเอโดะ

• มีแบบห่อกลับบ้านพร้อมซอสในถุงสุญญากาศ และร้านเวนโตะมาเอะบาชิ（VentoMaebashi）ในสถานีมาเอะบาชิมีเซมเบ้และราสก์รสยากิมันจู ดูต่อที่ ของฝากกุมมะ

2. ซอสคัตสึดง（ソースカツ丼）

มาเอะบาชิเป็นเมืองที่ผลิตเนื้อหมูได้มากระดับต้น ๆ ของประเทศ มีหมูแบรนด์ เช่น โจชูมูกิบุตะ（上州麦豚）และซอสคัตสึดงของกุมมะได้รับรองเป็นอาหาร 100 ปี（100年フード）ของสำนักงานกิจการวัฒนธรรมญี่ปุ่นในปีงบประมาณ 2021

ร้านตัวอย่างในมาเอะบาชิ เช่น โซบะโดโคโระโอมูระ สาขาโซจะ（そば処 大村 総社）เซโยเตอิจิ（西洋亭市）โอตะโชคุโด（太田食堂）และพาร์เลอร์เรสโตรองต์โมโมยะ（パーラーレストラン モモヤ）ที่ชนะการแข่งขัน T-1 กรังด์ปรีซ์ครั้งที่ 11 ปี 2022

3. โทริเมชิ ร้านโทริเฮ（登利平 鳥めし）

ข้าวโปะเนื้อไก่ญี่ปุ่นหั่นบางกับซอสสูตรลับ ร้านโทริเฮเปิดตั้งแต่ปี 1953 แบบมัตสึ（松）มีเนื้อสะโพกไก่ ส่วนแบบทาเกะ（竹）ใช้เนื้อหั่นแบบปกติ

• สาขาในมาเอะบาชิ เช่น สาขาหลัก สาขานัมบุ สาขาคิตะ สาขาฮิงาชิ และสาขาในห้างมาเอะบาชิเคยากิวอล์ก（前橋けやきウオーク）

4. โอคคิริโกมิ（おっきりこみ）

เส้นแป้งแบนกว้างตุ๋นกับผักราก มีทั้งรสโชยุและรสมิโสะ ร้านตัวอย่าง เช่น ซาซายะ（ささや）ที่เชิงเขาอากางิด้านใต้ และร้านบนยอดภูเขาอากางิอย่างอากางิมิฮาราชิกัง（赤城見晴館）เรคเซ็นเตอร์อากางิ（レークセンター赤城）และบันดิชิโอบาระ（バンディ塩原）

• ร้านบนยอดเขาส่วนใหญ่ไปด้วยรถยนต์ · อ่านเรื่องยอดเขาที่ ทะเลสาบโอนุมะ ภูเขาอากางิ

5. อุด้งมิซึซาวะ（水沢うどん）

หนึ่งในสามอุด้งดังของญี่ปุ่นคู่กับอุด้งอินานิวะ（稲庭）และอุด้งซานุกิ（讃岐）ทำจากแป้งสาลี เกลือ และน้ำใต้ดินของภูเขามิซึซาวะเท่านั้น เส้นใสและเงา มีประวัติกว่า 400 ปี เชื่อกันว่าเริ่มจากพระที่วัดมิซึซาวะ（水澤寺）ทำอุด้งเลี้ยงผู้มาไหว้

ถนนยาวราว 1.5 กม. มีร้านอุด้งเรียงกันสิบกว่าร้าน ร้านโอซาวายะ（大澤屋）ทำเส้นผ่าน 27 ขั้นตอนใน 2 วัน สาขาที่ 1 เปิดวันธรรมดา 10:00–16:00 น. เสาร์ อาทิตย์ วันหยุด 9:30–16:00 น. ปิดวันพฤหัสบดี ขายหมดแล้วปิด

6. ข้าวกล่องดารุมะ และข้าวกล่องไก่（だるま弁当）

ข้าวกล่องรถไฟของบริษัททาคาซากิเบ็นโต（高崎弁当）ข้าวกล่องดารุมะใช้ของจากภูเขาหลายอย่างแบบอาหารฟุฉะ（普茶料理）ส่วนข้าวกล่องไก่โทริเมชิเบ็นโต（鶏めし弁当）ใช้ไก่ทั้งแบบสับละเอียดและแบบเทอริยากิ และปี 2022 ขายมาครบ 88 ปี

• ซื้อได้ที่ร้านข้าวกล่องรถไฟในสถานี JR ทาคาซากิ ร้านทาคาเบ็นโชคุโด（たかべん食堂）หน้าบริษัท และจุดพักรถบนทางด่วน
• ในเมืองทาคาซากิมีวัดโชรินซังดารุมะจิ

7. อาหารบุก คนเนียคุพาร์ค（こんにゃくパーク）

คนเนียคุพาร์คในเมืองคันระ（甘楽町）มีบุฟเฟต์เมนูบุกราว 15 อย่างให้กินฟรี และชมโรงงานบุกได้ฟรีทั้ง 3 สายการผลิต สายการผลิตเดินเฉพาะวันจันทร์–ศุกร์

8. ยากิโซบะโจชูโอตะ（上州太田焼そば）

หนึ่งในสามยากิโซบะดังของญี่ปุ่น จุดเด่นคือแต่ละร้านทำไม่เหมือนกันเลย เชื่อกันว่าแรงงานต่างถิ่นช่วงเศรษฐกิจโตเร็วนำเข้ามา

ราคา ณ กุมภาพันธ์ 2025 รวมภาษี: ร้านอินากะยะ（田舎屋）ขนาดกลาง 400 เยน ใหญ่ 500 เยน ใหญ่พิเศษ 600 เยน 11:00–14:00 น. ปิดวันจันทร์ · ร้านโอราโมโนงาตาริ（おうら物語）เมืองโอรา ใหญ่ 650 เยน กลาง 500 เยน เล็ก 350 เยน ปิดวันพุธ

• ร้านอินากะยะ（太田市龍舞町925-3）· การเดินทางส่วนใหญ่ใช้รถยนต์

9. มิโสะปัง（みそパン）

ขนมปังคอปเปะ（コッペパン）หรือขนมปังฝรั่งเศสเนื้อนุ่ม กรีดแล้วทาซอสมิโสะ ได้ไอเดียจากยากิมันจู

ร้านทำ เช่น ฟุเรียนปังโยกาชิเต็น（フリアンパン洋菓子店）ในนูมาตะ ร้านขนมปังที่สืบมาจากร้านเซมเบ้ปี 1949 มีมิโสะปัง 5 แบบ สาขานอกเมือง 9:00–17:00 น. ปิดวันพุธ · กุนอิจิปัง（グンイチパン）ในอิเซซากิ เปิดปี 1954 มี 8 สาขา สาขาหลัก 8:00–19:00 น. · และไดอิจิยะเซปัง（第一屋製パン）ทำโจชูมิโสะปังที่โรงงานทาคาซากิ

• ซื้อได้ที่ร้านข้างโรงงาน และซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งในและนอกจังหวัด