อาหารวาคายามะ｜ราเม็ง ซูชิเมฮาริ ทูน่าสด และ 10 เมนูขึ้นชื่อ

1. ราเม็งวาคายามะ（和歌山ラーメン）

ราเม็งซุปกระดูกไก่หรือกระดูกหมู สายหลักมี 2 แบบ คือแบบน้ำใสรสอ่อนของสายชาโกะมาเอะ และแบบน้ำขาวข้นของสายอิเดะ

• อิเดะโชเต็น ที่อยู่（和歌山市田中町4丁目84）
• ร้านอื่น เช่น ยามาตาเมะโชคุโด（山為食堂）และราเม็งโคโตกุริ（ことぐり）ที่คาดะ

2. ปลาไทคาดะ（加太の鯛）

ย่านคาดะมีร้านอาหารทะเลหลายร้าน เช่น พาสต้าปลาไทธรรมชาติที่ร้านคิตเช่นไดจัง（きっちんだいちゃん）และซาชิมิปลาท้องถิ่นที่ร้านเมะเดไทโชคุโด（めで鯛食堂）

ของกินอื่นในย่าน เช่น อุด้งโมจิโยโมงิร้านเอบิสึยะ（えびすや）และหอยย่างกับโมจิโยโมงิร้านซากิตะโชเต็น（先田商店）

• นันไกสายคาดะ สถานีคาดะ（加太駅）
• เที่ยวคาดะต่อที่ศาลเจ้าอาวาชิมะและเกาะโทโมกาชิมะ

3. โกมะโดฟุและอาหารเจโคยะซัง（ごま豆腐 精進料理）

อาหารเจที่สืบทอดในวัด ทำจากพืชทั้งหมด และโกมะโดฟุ（胡麻豆腐）เป็นเมนูตัวแทน ร้านฮามาดะยะ（濱田屋）เปิดตั้งแต่กลางสมัยเมจิ ใช้งาขาวลอกเปลือก แป้งคุสุโยชิโนะแท้ และน้ำพุบนโคยะซัง

นั่งกินในร้านได้ ราดโชยุวาซาบิ 450 เยน วาซันบง 450 เยน มัทฉะ 750 เยน และแบบก้อนกลม 600 เยน (สองอย่างหลังมีจำนวนจำกัด) แบบกลับบ้าน 4 ชิ้น 1,800 เยน 6 ชิ้น 2,500 เยน

• ฮามาดะยะ ที่อยู่（高野町高野山444）โทร 0736-56-2343
• ร้านฮานาบิชิ（花菱）มีอาหารเจแบบดั้งเดิม ที่อยู่（高野町高野山769番地）โทร 0736-56-2236 ช่วงตุลาคม–พฤศจิกายน 2026 มีวันหยุด · เที่ยวโคยะซังดูที่เที่ยวโคยะซัง 1 วัน

4. ข้าวหน้าชิราสุและโชยุยูอาสะ（しらす丼）

ปลาชิราสุจับได้นอกช่องแคบคิอิและนอกชิงงู แล้วแปรรูปที่ใกล้ท่าเรือ ส่วนยูอาสะ（湯浅）เชื่อกันว่าเป็นที่เกิดของโชยุ และย่านบ้านเก่าเป็นเขตอนุรักษ์อาคารดั้งเดิมสำคัญของประเทศ

• ข้าวหน้าชิราสุ ร้านคาโดยะโชคุโด（かどや食堂）
• โรงโชยุในย่าน เช่น ยูอาสะโชยุ โชคัง（湯浅醤油 醤館）และคาโดโจ（角長）

5. อุเมโบชิ（梅干し）

วาคายามะเป็นแหล่งปลูกบ๊วยพันธุ์นันโกะ（南高梅）มีทั้งแบบดองเกลือและแบบดองใบชิโสะ

• ร้านตัวอย่าง: อุเมะอิจิบัง สาขาวาคายามะ（梅いちばん）และฟุมิโกะโนเอ็น（ふみこ農園）ที่มีบ๊วยเชื่อม

6. ปลาคุเอะ（クエ）

ปลาเนื้อดีราคาสูงที่เป็นของขึ้นชื่อหน้าหนาว จับได้น้อยจนมีคนเรียกว่าปลาในตำนาน

7. ซูชิเมฮาริ（めはり寿司）

ข้าวปั้นก้อนใหญ่ห่อด้วยใบทาคานะ（高菜）เดิมเป็นข้าวกล่องของคนทำงานในป่าเขตคุมาโนะ ก้อนใหญ่เต็มสองมือ กินแบบอ้าปากกว้างและเบิกตากว้าง

ร้านโซฮนเกะเมฮาริยะ（総本家めはりや）เป็นร้านแรกที่ทำขายในปี 1962

• ร้านอื่น เช่น เมฮาริฮมโป ซังเก็นจายะ โคริกิอัน（弘力庵）และเมฮาริซูชินิไดเมะที่คัตสึอุระ

8. ทูน่าสดนาจิคัตสึอุระ（生まぐろ）

นาจิคัตสึอุระมีปริมาณทูน่าสดที่ขึ้นท่าจากเรือเบ็ดราวมากที่สุดในญี่ปุ่น มีทูน่าขึ้นท่าทั้งปีและหน้าหนาวเป็นฤดูกาล มีทัวร์ชมตลาดค้าส่งคัตสึอุระ และกิจกรรมทำทูน่ากระป๋องของตัวเอง

• ร้านอื่น เช่น ร้านข้าวหน้าทูน่ามุโรมารุ（むろ丸）และมากุโระซันไมนาจิ（まぐろ三昧那智）· แวะน้ำตกนาจิได้ในวันเดียวกัน

9. ซูชินาเระและซูชิปลาซัมมะ（なれ寿司）

ซูชิกดที่หมักให้เปรี้ยว และซูชิปลาซัมมะ（さんま）วางทั้งตัวบนข้าว เป็นซูชิพื้นบ้านของวาคายามะ

• ร้านตัวอย่าง: โจฟุคุซูชิ สาขาหน้าสถานี（徐福寿司）ที่ชิงงู โทโฮจายะ（東宝茶屋）ซูซามิโชคุโด（すさみ食堂）และยาสุเกะซูชิ（弥助寿司）ในเมืองวาคายามะ

10. อาหารวาฬไทจิ（鯨料理）

เมืองไทจิเชื่อกันว่าเป็นที่เกิดของการล่าวาฬแบบโบราณ มีอาหารวาฬหลายแบบ เช่น ซาชิมิ และวาฬชุบแป้งทอดทัตสึตะอาเกะ（竜田揚げ）

• เมืองไทจิใช้สถานี JR ไทจิ · อ่านเพิ่มที่พิพิธภัณฑ์วาฬไทจิ