とんかつ太郎 古町本店（ทงคัตสึทาโร่ ฟุรุมาจิฮงเต็น：ร้านทงคัตสึทาโร่สาขาหลักย่านฟุรุมาจิ）เป็นร้านเก่าแก่ที่เชื่อมโยงกับต้นกำเนิดタレかつ丼（ทาเระคัตสึด้ง：ข้าวหน้าหมูทอดจุ่มซอสโชยุหวานเค็ม）ของนีงาตะ หมูทอดของที่นี่ไม่ต้มกับไข่ แต่ใช้ซอสให้รสกับหมูและข้าวโดยตรง
จุดเด่นและประวัติของร้าน
ร้านเริ่มกิจการในช่วงต้นยุคโชวะและสืบทอดข้าวหน้าหมูทอดที่กลายเป็นอาหารประจำเมือง หมูถูกตีให้บาง คลุกเกล็ดขนมปังเนื้อละเอียดแล้วทอดก่อนจุ่มน้ำปรุง ทำให้ได้อาหารที่มีรสเข้มโดยไม่ต้องมีน้ำซุปไข่ราดหน้า
สาขาฟุรุมาจิเหมาะกับคนที่อยากรู้จักอาหารจากร้านต้นกำเนิด บรรยากาศเป็นร้านกินข้าวที่เน้นเมนูหมูทอด ขนาดปกติกับขนาดพิเศษต่างกันที่ปริมาณหมู จึงควรเลือกจากความหิว ไม่จำเป็นต้องสั่งขนาดใหญ่เพื่อให้ได้ลองรสหลักของร้าน
เมนูแนะนำ
カツ丼（คัตสึด้ง：ข้าวหน้าหมูทอดจุ่มซอส）
เมนูหลักที่ใช้หมูทอดบาง ๆ คลุกซอสโชยุหวานเค็มแล้ววางบนข้าว รูปแบบของร้านเป็นทาเระคัตสึด้ง แม้ชื่อในเมนูจะเขียนว่าคัตสึด้ง ภาพเป็นขนาดหมู 5 ชิ้น เหมาะกับคนที่ต้องการชิมจานต้นตำรับเป็นมื้อหลักโดยไม่เลือกปริมาณพิเศษ
特製カツ丼（โทคุเซคัตสึด้ง：ข้าวหน้าหมูทอดขนาดพิเศษ）
ตัวเลือกสำหรับคนที่หิวมากและอยากได้หมูทอดเพิ่ม ในภาพเป็นขนาดหมู 7 ชิ้น ต่างจากชามปกติในปริมาณอาหาร แต่ยังใช้รสซอสแบบเดียวกัน จานนี้ให้ความอิ่มมากกว่าอย่างชัดเจน ดูจำนวนชิ้นและราคาปัจจุบันในเมนูก่อนสั่ง
วิธีสั่งอาหารและชำระเงิน
| วิธีสั่งอาหาร | สั่งรายการหลังนั่ง ชำระหลังอาหาร |
|---|---|
| วิธีชำระเงิน | ใช้เงินสดได้; ควรเตรียมเงินสดไว้เพื่อความสะดวก |
- 1
รอให้ร้านจัดที่นั่ง
แจ้งจำนวนคนที่ทางเข้าและรอคิวหากร้านเต็ม สาขาที่กล่าวถึงอยู่ฟุรุมาจิ ไม่ใช่สาขาในสถานีรถไฟ
- 2
สั่งขนาดที่ต้องการ
แจ้งชื่อคัตสึด้งหรือโทคุเซคัตสึด้งกับพนักงาน พร้อมระบุจำนวนชิ้นตามเมนู อาหารจะนำมาเสิร์ฟเมื่อทำเสร็จ
- 3
ชำระเงินหลังอาหาร
เมื่อรับประทานเสร็จแจ้งพนักงานว่าต้องการจ่ายเงิน และชำระที่จุดคิดเงิน เตรียมเงินสดเผื่อไว้ก่อนเดินทาง
ข้อมูลร้าน
| ชื่อร้าน (ภาษาไทย) | ทงคัตสึทาโร่ สาขาหลักฟุรุมาจิ |
|---|---|
| ชื่อร้าน (ภาษาญี่ปุ่น) | とんかつ太郎 古町本店 |
| ชื่อร้าน (ภาษาอังกฤษ) | Tonkatsu Taro Furumachi Honten |
| ที่อยู่ (ภาษาอังกฤษ) | 6-973 Furumachidori, Chuo-ku, Niigata, Niigata |
| ที่อยู่ (ภาษาญี่ปุ่น) | 新潟県新潟市中央区古町通6番町973 |
| โทรศัพท์ | 025-222-0097 |
| วันหยุด | วันพุธและวันพฤหัสบดี |
| เวลาทำการ | 11:30–14:30 / 17:00 เป็นต้นไป ปิดเมื่อวัตถุดิบหมด |
จากสถานี Niigata ใช้รถประจำทางไปย่าน Furumachi แล้วเดินต่อ ร้านไม่มีที่จอดรถ ควรวางแผนมาในช่วงกลางวัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิงและเครดิตภาพ
- https://tonkatsutaro.com/company.html
- https://jciaspac2026.com/cityguide/196/
- https://www.instagram.com/p/DdR80UbzLOw/
- https://www.instagram.com/p/DeScRTEkwu6/
- ภาพเมนู: โพสต์ Instagram ของผู้เผยแพร่ต้นฉบับ
- ภาพหลัก: ภาพตัวอย่างอาหารท้องถิ่น — niigata-localfood-dish-3 — Totti; CC BY-SA 4.0; แสดงภาพในกรอบแนวนอน 3:2
- ประกาศเวลาทำการจากบัญชีทางการ
