中佐中店（นากะสะนากะเต็น：ร้านอุด้งเก่าแก่ของโคมัตสึ）สาขา城南（โจนัน：ชื่อย่านที่ตั้งร้าน）ขึ้นชื่อเรื่อง小松うどん（โคมัตสึอุด้ง：อุด้งเส้นลื่นนุ่มของเมืองโคมัตสึ）ในรูปแบบหม้อร้อน มีทั้งเส้นเล็กนุ่มและเส้นใหญ่ที่เคี้ยวแน่นกว่า พร้อมมัทฉะและขนมระหว่างรออาหาร
จุดเด่นและประวัติของร้าน
รากของนากะสะนากะเต็นย้อนถึงร้านที่เปิดในปี 1914 ตามประวัติที่เมืองโคมัตสึรวบรวมไว้ อุด้งหม้อร้อนกลายเป็นเอกลักษณ์ของร้าน แทนที่จะมีเส้นเพียงแบบเดียวกลับใช้ความต่างของเส้นกับน้ำซุปให้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร
ภายในเป็นพื้นที่แบบญี่ปุ่นที่มองเห็นสวน เหมาะกับมื้อกลางวันที่มีเวลานั่งกินอย่างสบาย หม้ออุด้งยังร้อนขณะเสิร์ฟ จึงค่อยตักแบ่งลงถ้วยและระวังไอน้ำ เมนูหม้อร้อนมีตัวเลือกเครื่อง เช่น เทมปุระ เนื้อวัวและปู ส่วนคนอยากชิมสัมผัสเส้นเย็นมีเมนูซารุอุด้งให้เลือกตามรายการ
เมนูแนะนำ
天ぷらうどん鍋（เท็มปุระอุด้งนาเบะ：อุด้งหม้อร้อนใส่เทมปุระ）
หม้ออุด้งกับเทมปุระและผัก เส้นเล็กดูดน้ำซุปจนชุ่ม ส่วนเส้นใหญ่ให้สัมผัสต่างกันระหว่างเคี้ยว เทมปุระที่สัมผัสน้ำซุปจะค่อย ๆ นุ่มจึงเลือกกินส่วนกรอบก่อนแล้วชิมส่วนที่ซึมซุปตาม ร้านมีมัทฉะกับขนมให้ระหว่างรอและของหวานท้ายมื้อ หม้อกับภาชนะร้อนมากควรใช้ถ้วยแบ่ง
カニざるうどん（คานิซารุอุด้ง：อุด้งเย็นหน้าปู เสิร์ฟน้ำจิ้มแยก）
เส้นอุด้งเย็นวางเนื้อปูและมันปูด้านบน รับประทานด้วยการจุ่มน้ำจิ้มทีละคำ ได้ความลื่นและสัมผัสเส้นที่ต่างจากหม้อร้อน รวมถึงรสหวานของเนื้อปูและรสเข้มของมันปู ภาพแสดงรูปแบบการจัดจานของเมนูนี้ เลือกรายการที่มีในวันนั้นและดูราคาปัจจุบันจากเมนูร้าน
วิธีสั่งอาหารและชำระเงิน
| วิธีสั่งอาหาร | นั่งตามที่พนักงานจัด เลือกเมนูแล้วสั่งกับพนักงาน; หม้ออุด้งเสิร์ฟร้อน ใช้ถ้วยแบ่งรับประทาน |
|---|---|
| วิธีชำระเงิน | รับเงินสดและ QR ที่ร้านรองรับ เตรียมเงินสดสำรองหากใช้แอปต่างประเทศไม่ได้ |
- 1
แจ้งจำนวนคน
รอให้พนักงานจัดที่นั่ง แล้วดูเมนูหม้อร้อนหรืออุด้งเย็น
- 2
สั่งและรออาหาร
แจ้งเมนูกับพนักงาน ระหว่างรอชุดหม้อร้อนมีมัทฉะกับขนมให้ ค่อยตักอุด้งร้อนลงถ้วยแบ่ง
- 3
คิดเงินหลังมื้ออาหาร
หลังรับประทานและของหวาน แจ้งพนักงานว่าต้องการชำระเงิน แล้วเลือกเงินสดหรือ QR ที่ร้านรับ
ข้อมูลร้าน
| ชื่อร้าน (ภาษาไทย) | นากะสะนากะเต็น สาขาโจนัน |
|---|---|
| ชื่อร้าน (ภาษาญี่ปุ่น) | 中佐中店 城南店 |
| ชื่อร้าน (ภาษาอังกฤษ) | Nakasa Nakaten Jonan Store |
| ที่อยู่ (ภาษาอังกฤษ) | 119 Jonan-machi, Komatsu-shi, Ishikawa |
| ที่อยู่ (ภาษาญี่ปุ่น) | 石川県小松市城南町119 |
| โทรศัพท์ | 0761-21-7533 |
| วันหยุด | วันพุธและพฤหัสบดี; หากตรงวันหยุดนักขัตฤกษ์อาจเปิดและเลื่อนวันหยุด |
| เวลาทำการ | 11:00–15:00 (รับออร์เดอร์สุดท้าย 13:50), 17:00–21:00 (รับออร์เดอร์สุดท้าย 19:50) |
จากสถานีโคมัตสึขึ้นรถบัสสายอะตากะ ลง城南町（โจนันมาจิ：ชื่อป้ายรถบัส）แล้วเดินประมาณ 1 นาที มีที่จอดรถ 25 คัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิงและเครดิตภาพ
- https://www.komatsuguide.jp/restaurant/detail_118.html
- https://www.komatsuguide.jp/feature/detail_181.html
- http://www.nakasa.jp/
- https://www.instagram.com/p/De58j3pkhL8/
- https://www.instagram.com/p/CWYK9a5JlOZ/
- ภาพเมนู: โพสต์ Instagram ของผู้เผยแพร่ต้นฉบับ
- ภาพหลัก: ภาพตัวอย่างอุด้งหม้อร้อน — Nabeyaki_udon.jpg — Blue Lotus; CC BY 2.0; แสดงภาพในกรอบแนวนอน 3:2
