えがわ 本店（เอกาวะ ฮงเต็น：ร้านขนมเอกาวะสาขาใหญ่）เป็นจุดซื้อ水羊かん（มิซุโยกัง：ขนมวุ้นถั่วแดงเนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ）ของฟุกุอิ แม้ชื่อขนมทำให้นึกถึงของหวานหน้าร้อน แต่ที่ฟุกุอิมีธรรมเนียมกินในฤดูหนาว สาขานี้เหมาะซื้อกลับไปแบ่งกันกินที่พักหรือเป็นของฝากที่ต้องดูแลอุณหภูมิ
จุดเด่นและประวัติของร้าน
ร้านเริ่มกิจการในปี 1937 สูตรมิซุโยกังใช้ถั่วแดงกวนเนียนและน้ำตาลทรายแดง ให้กลิ่นหวานหอมกับเนื้อที่มีน้ำมากกว่าขนมโยกังแบบแน่น จึงกินเป็นชิ้นบางและละลายในปากได้ง่าย สินค้าหลักของร้านผลิตในช่วงพฤศจิกายนถึงมีนาคม ซึ่งสอดคล้องกับธรรมเนียมขนมฤดูหนาวของจังหวัด
หน้าร้านเป็นจุดขายขนมกลับบ้าน มีทั้งมิซุโยกังและสินค้าประยุกต์อย่างเจลาโต การเลือกควรคิดถึงระยะทางหลังซื้อด้วย เพราะขนมสดกับไอศกรีมมีเงื่อนไขเก็บต่างกัน หากจะเดินเที่ยวต่ออีกหลายชั่วโมงให้แจ้งพนักงานก่อนเลือก และตรวจอายุบนกล่องที่จะได้รับจริง
เมนูแนะนำ
水羊かん（มิซุโยกัง：วุ้นถั่วแดงนุ่มฉ่ำน้ำ）
กล่องมาตรฐานราคา 900 เยน เนื้อถั่วแดงกวนละเอียดมีกลิ่นน้ำตาลทรายแดงและความหวานที่กินได้หลายคำ เหมาะแบ่งเป็นชิ้นเล็กหลังอาหาร ภาพเป็นสินค้าของเอกาวะจากร้านผู้จำหน่ายในเกียวโต ไม่ใช่จานเสิร์ฟของสาขาใหญ่ ต้องเก็บเย็นตามฉลากและกินภายในอายุที่ระบุ สินค้าหลักมีช่วงพฤศจิกายนถึงมีนาคม
水羊かんジェラート（มิซุโยกังเจลาโต：เจลาโตผสมขนมถั่วแดงมิซุโยกัง）
นำรสของมิซุโยกังมาทำเป็นเจลาโตร่วมกับอาลิโอ โอลิโอ ได้ของหวานเย็นที่สัมผัสต่างจากวุ้นถั่วแดงแบบดั้งเดิม ภาพจากบัญชีทางการแสดงถ้วยและเนื้อเจลาโต เหมาะเลือกเมื่ออยากชิมขนมอีกแบบหรือเปรียบเทียบกับมิซุโยกังสด ถ้าซื้อกลับให้ถามวิธีรักษาความเย็นและระยะเวลาที่นำเดินทางได้
วิธีสั่งอาหารและชำระเงิน
| วิธีสั่งอาหาร | เลือกสินค้าที่เคาน์เตอร์ แจ้งจำนวน ชำระและรับกลับ; ไม่ใช่การสั่งอาหารนั่งโต๊ะ |
|---|---|
| วิธีชำระเงิน | รับเงินสด บัตรเครดิตและการชำระผ่าน QR ที่ร้านรองรับ; เตรียมเงินสดไว้หากใช้แอปต่างประเทศ |
- 1
เลือกชนิดและจำนวน
บอกว่าต้องการมิซุโยกังหรือเจลาโตและจำนวนกล่อง มิซุโยกังหลักขายตามฤดูกาล หากมาช่วงอื่นให้ตรวจสินค้าที่มีในวันนั้น
- 2
แจ้งเวลาขนส่ง
บอกว่าจะนำกลับที่พักหรือเดินทางนานเท่าไร เพื่อเลือกการห่อและรักษาความเย็นให้เหมาะกับขนมสดหรือไอศกรีม
- 3
ชำระและตรวจฉลาก
จ่ายที่เคาน์เตอร์ก่อนรับสินค้า ตรวจวันหมดอายุและอุณหภูมิที่ระบุ ขนมสดต้องเก็บเย็น ส่วนเจลาโตต้องรักษาสภาพแช่แข็ง
ข้อมูลร้าน
| ชื่อร้าน (ภาษาไทย) | เอกาวะ สาขาใหญ่ |
|---|---|
| ชื่อร้าน (ภาษาญี่ปุ่น) | えがわ 本店 |
| ชื่อร้าน (ภาษาอังกฤษ) | Egawa Honten |
| ที่อยู่ (ภาษาอังกฤษ) | 3-6-14 Terute, Fukui-shi, Fukui |
| ที่อยู่ (ภาษาญี่ปุ่น) | 福井県福井市照手3-6-14 |
| โทรศัพท์ | 0776-22-4952 |
| วันหยุด | เมษายน–ตุลาคม หยุดวันพุธและอาทิตย์ที่สาม; พฤศจิกายน–มีนาคมเปิดทุกวัน |
| เวลาทำการ | เมษายน–ตุลาคม 8:30–17:00; พฤศจิกายน–มีนาคม 8:30–18:00 |
สาขาใหญ่อยู่ย่านเทรุเตะในเมืองฟุกุอิ มีที่จอดรถข้างร้าน 5 คัน เหมาะแวะซื้อก่อนกลับที่พักเพื่อเก็บขนมในอุณหภูมิที่เหมาะสมได้เร็ว
แหล่งข้อมูลอ้างอิงและเครดิตภาพ
- https://egawanomizuyoukan.com/
- https://egawanomizuyoukan.com/fr/1
- https://egawanomizuyoukan.com/item-list
- https://www.instagram.com/p/CgJODMfOwk0/
- ภาพเมนู: โพสต์ Instagram ของผู้เผยแพร่ต้นฉบับ
- ภาพหลัก: ภาพตัวอย่างอาหารท้องถิ่น — Youkan_mizuyoukan.jpg — Tarobo; CC BY-SA 3.0; แสดงภาพในกรอบแนวนอน 3:2
