ヨーロッパ軒 総本店（โยโรปปะเค็น โซฮงเต็น：สาขาใหญ่ของร้านคัตสึด้ง）อยู่ย่านจุนกะในตัวเมืองฟุกุอิ เมนูหลักคือソースカツ丼（ซอสคัตสึด้ง：ข้าวหน้าหมูทอดชุบซอส）ซึ่งวางหมูทอดบนข้าวโดยไม่ใช้ไข่ราดแบบคัตสึด้งที่หลายคนคุ้นเคย
จุดเด่นและประวัติของร้าน
กิจการเริ่มในโตเกียวปี 1913 ก่อนย้ายมาฟุกุอิในปี 1924 สูตรของร้านใช้หมูหั่นบาง ชุบเกล็ดขนมปังละเอียดแล้วทอด ก่อนคลุกซอสลักษณะวูสเตอร์ ซอสซึมถึงทั้งเกล็ดกรอบและข้าว ทำให้ชามนี้เน้นความหอมของหมูทอดกับรสเปรี้ยวหวานเค็ม มากกว่าซอสข้นราดด้านบนเพียงอย่างเดียว
สาขาใหญ่อยู่ในย่านกลางเมืองและเป็นร้านนั่งกินที่สั่งอาหารกับพนักงาน เหมาะกับคนที่อยากเริ่มจากสูตรหลักของฟุกุอิ เมนูมีทั้งชามหมูล้วนและแบบรวมของทอด จึงเลือกตามความหิวได้ หากกินมื้ออื่นต่อในวันเดียวกัน ชุดข้าวปริมาณน้อยกว่าชามมาตรฐานช่วยจัดมื้อได้ง่ายขึ้น
เมนูแนะนำ
カツ丼セット（คัตสึด้งเซ็ต：ชุดข้าวหน้าหมูทอดซอส）
ราคา 1,500 เยน หมูทอดสามชิ้นวางบนข้าว เสิร์ฟพร้อมสลัดและซุปมิโซะ จุดต่างจากทงคัตสึทั่วไปคือเนื้อหมูบางและเกล็ดขนมปังละเอียด ช่วยให้กินข้าวกับหมูและซอสพร้อมกันได้ในคำเดียว เป็นตัวเลือกหลักสำหรับคนที่อยากชิมซอสคัตสึด้งแบบหมูล้วนของสาขาใหญ่
レディースミックスカツ丼セット（เลดีส์มิกซ์คัตสึด้งเซ็ต：ชุดข้าวหน้าหมูทอดและกุ้งทอดข้าวน้อย）
ราคา 1,400 เยน มีหมูทอดหนึ่งชิ้นและกุ้งทอดหนึ่งตัว พร้อมสลัดกับซุปมิโซะ ข้าวมีปริมาณน้อยกว่าชุดปกติ จึงเหมาะเมื่ออยากลองของทอดสองชนิดในมื้อที่ไม่ใหญ่เท่าชามหมูสามชิ้น ชื่อเมนูใช้คำว่าเลดีส์ แต่ควรเลือกจากปริมาณอาหารที่ต้องการมากกว่าคาดเดาขนาดจากชื่อเพียงอย่างเดียว
วิธีสั่งอาหารและชำระเงิน
| วิธีสั่งอาหาร | รอพนักงานจัดที่นั่ง สั่งกับพนักงานที่โต๊ะ และชำระหลังอาหาร |
|---|---|
| วิธีชำระเงิน | เงินสด; เตรียมเงินเยนให้พอสำหรับทั้งมื้อ |
- 1
รอจัดที่นั่ง
แจ้งจำนวนคนที่ทางเข้าและรอพนักงานพาไปยังที่นั่ง หากมีคิวให้รอตามลำดับก่อนเข้าไปเลือกโต๊ะเอง
- 2
สั่งเมนูกับพนักงาน
บอกชื่อชุดที่ต้องการ หากเลือกชุดจะมีสลัดและซุปมิโซะ ต่างจากการสั่งชามเดี่ยว พนักงานนำอาหารมาเสิร์ฟที่โต๊ะ
- 3
จ่ายหลังรับประทาน
นำใบรายการที่ได้รับไปยังจุดคิดเงินเมื่อกินเสร็จและชำระด้วยเงินสด เตรียมเหรียญหรือธนบัตรเยนก่อนมาร้าน
ข้อมูลร้าน
| ชื่อร้าน (ภาษาไทย) | โยโรปปะเค็น สาขาใหญ่ |
|---|---|
| ชื่อร้าน (ภาษาญี่ปุ่น) | ヨーロッパ軒 総本店 |
| ชื่อร้าน (ภาษาอังกฤษ) | Yo-roppaken Sohonten |
| ที่อยู่ (ภาษาอังกฤษ) | 1-7-4 Junka, Fukui-shi, Fukui |
| ที่อยู่ (ภาษาญี่ปุ่น) | 福井県福井市順化1-7-4 |
| โทรศัพท์ | 0776-21-4681 |
| วันหยุด | วันจันทร์และอังคาร; วันจันทร์ที่เป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์เปิด |
| เวลาทำการ | 11:00–รับออร์เดอร์สุดท้าย 19:50 |
ร้านไม่มีที่จอดรถของตนเองหรือที่จอดรถร่วมรายการ หากขับรถมาให้ใช้ลานจอดแบบเสียเงินใกล้ร้าน
แหล่งข้อมูลอ้างอิงและเครดิตภาพ
- https://yo-roppaken.gourmet.coocan.jp/
- https://yo-roppaken.gourmet.coocan.jp/menu.htm
- https://yo-roppaken.gourmet.coocan.jp/menu/20251029/menu1.gif
- https://fuku-iro.jp/feature/detail_236.html
- https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000015/
- ภาพเมนู: โพสต์ Instagram ของผู้เผยแพร่ต้นฉบับ
- ภาพหลัก: ภาพตัวอย่างอาหารท้องถิ่น — Sauce_Katsudon_in_Fukui.jpg — ノボホショコロトソ; CC BY 4.0; แสดงภาพในกรอบแนวนอน 3:2
