ตารางเมนูท้องถิ่นโตเกียว
| เมนู | คืออะไร | ย่านที่ไปกินได้ | สถานีใกล้ |
|---|---|---|---|
| มนจะยากิ | แป้งเหลวผัดบนกระทะเหล็กร้อน | สึกิชิมะ | สึกิชิมะ |
| ซูชิเอโดะมาเอะ | ซูชิปั้นมือแบบเมืองเอโดะ | สึกิจิ โทโยสุ กินซ่า | สึกิจิชิโจ กินซะ |
| เทมปุระ | ของทะเลชุบแป้งทอดน้ำมันงา | กินซ่า | กินซะ |
| ฟุคางาวะเมชิ | ข้าวหน้าหอยลายต้มมิโซะ | มนเซ็นนากะโจ คิโยซูมิชิราคาวะ | มนเซ็นนากะโจ |
| จังโกะนาเบะ | หม้อไฟของนักซูโม่ | เรียวโงกุ | เรียวโงกุ |
| คุซึโมจิ | ขนมหมักแลคติก 450 วัน | คาเมอิโดะ | — |
| โดเซะนาเบะ | หม้อปลาโดเซะ | โคมางาตะ (อาซากุสะ) | — |
| นิงเงียวยากิ | ขนมอบรูปตุ๊กตา | ถนนนากามิเสะ อาซากุสะ | อาซากุสะ |
| ของกินเล่นยานากะ | มันทอดแท่ง เกาลัดคั่ว ปลาหมึกย่าง | ยานากะกินซ่า | นิปโปริ |
| โซบะจินไดจิ | โซบะรอบวัดจินไดจิ | เมืองโจฟุ | โจฟุ (ต่อรถบัส) |
สึกิชิมะ สึกิจิ และกินซ่า: มนจะยากิ ซูชิ และเทมปุระ
1. มนจะยากิ（もんじゃ焼き）
อาหารย่านเมืองเก่าของโตเกียว ย่านสึกิชิมะเกิดจากการถมทะเลที่เริ่มปี 1887 และใช้เวลากว่า 20 ปี ร้านในสมาคมส่งเสริมมนจะสึกิชิมะมีราว 48–50 ร้าน ถนนมนจะแบ่งเป็น 4 ช่วง คือ อิจิบังไก นิบังไก ซังบังไก และยมบังไก
| การเดินทาง | สถานีสึกิชิมะ（月島駅）รถไฟใต้ดินโตเกียวเมโทรสายยูราคุโจ และโทเอสายโอเอโดะ |
|---|---|
| ข้อมูลอาหารและร้าน | ราคาควรเช็กที่ร้านก่อนไป |
| ร้านและข้อมูลการซื้อ | ตัวอย่างร้าน ได้แก่ ดารุมะ |
2. ซูชิเอโดะมาเอะ（江戸前寿司）
ซูชิแบบปั้นมือเกิดขึ้นในสมัยเอโดะ เคยเรียกว่า “ฮายะซูชิ（早ずし）” ร้านแรกคือโยเฮซูชิ（与兵衛ずし）ของฮานายะ โยเฮที่เรียวโงกุ ต่อมาแต่ละย่านมีร้านซูชิ 1–2 ร้าน
กินได้ที่ตลาดนอกสึกิจิซึ่งมีซูชิสดของตลาด ที่โทโยสุเซ็นเคียคุบันไร（豊洲 千客万来）มีร้านราว 70 ร้าน ส่วนที่กินซ่า ร้านซูชิที่ได้ดาวมิชลินมักเป็นร้านเล็กมีแต่ที่นั่งเคาน์เตอร์ บางร้านต้องจอง
| ข้อควรรู้ | สึกิจิ: |
|---|---|
| การเดินทาง |
|
3. เทมปุระ（天ぷら）
เทมปุระแบบเอโดะใช้กุ้ง ปลาหมึก และปลาไหลทะเลอานาโงะ（穴子）จากอ่าวโตเกียว ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันงาจนหอม กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองเอโดะช่วงปลายสมัยเอโดะถึงสมัยเมจิ เพราะปลาในอ่าวโตเกียวราคาถูก
| การเดินทาง | สถานีกินซะ（銀座駅）จากสถานีโตเกียวนั่งสายมารุโนะอุจิ 3 นาที |
|---|---|
| ข้อมูลอาหารและร้าน | ราคาและเวลาเปิดควรเช็กที่ร้านก่อนไป |
| ร้านและข้อมูลการซื้อ | ตัวอย่างร้าน |
ฝั่งตะวันออก: ฟุคางาวะเมชิ จังโกะนาเบะ และคุซึโมจิ
4. ฟุคางาวะเมชิ（深川めし）
ข้าวของชาวประมงย่านฟุคางาวะตั้งแต่สมัยเอโดะ มี 2 แบบ คือ หอยลายกับต้นหอมต้มมิโซะราดบนข้าว และข้าวหุงรวมกับหอยลาย แต่ละร้านทำต่างกัน และได้รับเลือกเป็น 1 ใน 5 เมนูข้าวขึ้นชื่อของญี่ปุ่น
| การเดินทาง |
|
|---|---|
| ร้านและข้อมูลการซื้อ | ตัวอย่างร้าน ได้แก่ |
5. จังโกะนาเบะ（ちゃんこ鍋）
ย่านเรียวโงกุมีร้านจังโกะนาเบะชื่อดังหลายร้าน รวมถึงร้านของอดีตนักซูโม่ ตัวอย่างร้าน ได้แก่ จังโกะคิริชิมะ สาขาหลักเรียวโงกุ（ちゃんこ霧島）ซูโม่จายะเทราโอะ（相撲茶屋 寺尾）จังโกะเอโดะซาวะ（ちゃんこ江戸沢）ซุปโชยุรสหวาน มีห้องนั่งพื้น และจังโกะโดโจ หน้าสถานีเรียวโงกุ（ちゃんこ道場）เปิดมา 30 ปี
ในอาคารสถานีเรียวโงกุเก่ามีเอโดะโนเรน（江戸NOREN）และช่วงการแข่งขันซูโม่ ชั้นใต้ดิน B1 ของเรียวโงกุโคกุงิกังขายจังโกะสูตรพิเศษ 11:00–16:30 น.
| การเดินทาง |
|
|---|
- การแข่งขันครั้งถัดไปในโตเกียว 10–24 มกราคม 2027 · อ่านต่อที่ เรียวโงกุโคกุงิกัง
6. คุซึโมจิ（くず餅）
ร้านฟุนาบาชิยะ（船橋屋）เปิดเมื่อปี 1805 บนทางเดินหน้าศาลเจ้าคาเมอิโดะเท็นจิน（亀戸天神）คุซึโมจิของร้านเป็นขนมญี่ปุ่นชนิดเดียวที่เป็นอาหารหมัก ใช้การหมักแลคติก 450 วัน ไม่ใส่สารเติมแต่ง
- ร้านหลักมีงานปรับปรุง ควรเช็กเวลาเปิดก่อนไป
อาซากุสะและยานากะ: โดเซะนาเบะและขนมย่านเก่า
7. โดเซะนาเบะ（どぜう鍋）
| รายละเอียดและเงื่อนไข |
|
|---|
ในเมนูมีหม้อยานางาวะ（柳川なべ）ด้วย ราคาเป็นราคารวมภาษี
- เที่ยวต่อที่ วัดเซ็นโซจิ
8. นิงเงียวยากิ（人形焼）
บนถนนนากามิเสะ（仲見世）ระหว่างประตูคามินาริมงกับประตูโฮโซมงของวัดเซ็นโซจิ ยาวราว 250 เมตร มีร้านราว 90 ร้าน ซื้อโมนากะ（最中）และนิงเงียวยากิอบใหม่กินได้
| การเดินทาง |
|
|---|
- ซื้อกลับเป็นของฝากดูที่ ของฝากโตเกียว
9. ของกินเล่นยานากะกินซ่า（谷中銀座 食べ歩き）
ถนนร้านค้ายานากะกินซ่ายาวราว 170 เมตร มีราว 60 ร้าน ระหว่างเดินซื้อมันฝรั่งทอดแท่ง（芋けんぴ）เกาลัดคั่ว หรือปลาหมึกย่างกินได้ และมีร้านขนมญี่ปุ่น ร้านชา และขนมรูปแมว
| การเดินทาง |
|
|---|
ทามะ: โซบะรอบวัดจินไดจิ
10. โซบะจินไดจิ（深大寺そば）
รอบวัดจินไดจิ เมืองโจฟุ มีร้านโซบะในกลุ่มร้านโซบะจินไดจิราว 25 ร้าน หลายร้านขายของหวานด้วย และหลายร้านปิดตามเวลาปิดประตูวัดราว 17:00 น.
วันหยุดที่อากาศดีมีคนมาก ช่วงเที่ยงลานจอดของร้านโซบะมักเต็ม
| การเดินทาง | จากชินจูกุนั่งเคโอสายพิเศษราว 15 นาทีถึงสถานีโจฟุ |
|---|
วางแผนกิน
- เลือกตามย่าน: สึกิชิมะได้มนจะยากิ สึกิจิและกินซ่าได้ซูชิกับเทมปุระ มนเซ็นนากะโจได้ฟุคางาวะเมชิ เรียวโงกุได้จังโกะนาเบะ อาซากุสะได้โดเซะนาเบะและนิงเงียวยากิ ส่วนโซบะจินไดจิอยู่ฝั่งตะวันตก
- ไม่มีรถ: สึกิชิมะ สึกิจิ มนเซ็นนากะโจ และเรียวโงกุ อยู่บนสายโอเอโดะทั้งหมด ถ้าไปหลายย่านในวันเดียว บัตร Tokyo Subway Ticket 24 ชั่วโมง ผู้ใหญ่ 1,000 เยน เด็ก 500 เยน ใช้กับรถไฟใต้ดินโตเกียวเมโทรและโทเอได้ทุกสาย
- มื้อเช้า: ตลาดนอกสึกิจิขายปกติ 9:00–14:00 น. ช่วงที่คึกคักราว 9:00–13:00 น. วันพุธ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์หลายร้านปิด
- ซื้อกลับ: ขนมและของฝากโตเกียวดูที่ ของฝากโตเกียว
- ก่อนไป: ราคาและวันหยุดต่างกันตามร้าน ควรเช็กที่ร้านก่อนไป
คำถามที่พบบ่อย
ครอบครัวผู้ใหญ่ 2 คน เด็กประถม 1 คน เสียเท่าไร
ค่ารถไฟใต้ดินด้วยบัตร Tokyo Subway Ticket 24 ชั่วโมง 1,000×2 + 500 = 2,500 เยน ไปได้ทั้งสึกิชิมะ สึกิจิ มนเซ็นนากะโจ เรียวโงกุ และอาซากุสะ · ข้าวกล่องนักซูโม่ในเรียวโงกุโคกุงิกัง 850×3 = 2,550 เยน (ช่วงแข่งขัน ต้องมีตั๋วเข้าชม) · ราคาอาหารร้านอื่นควรเช็กที่ร้าน
กินมนจะยากิที่ไหน
ย่านสึกิชิมะ เขตจูโอ มีร้านในสมาคมราว 48–50 ร้าน ลงสถานีสึกิชิมะ สายยูราคุโจหรือสายโอเอโดะ ตัวอย่างร้าน ได้แก่ ดารุมะ เทมาริ และเอบิสึยะ
ฟุคางาวะเมชิคืออะไร
ข้าวของชาวประมงฟุคางาวะตั้งแต่สมัยเอโดะ มีแบบหอยลายกับต้นหอมต้มมิโซะราดข้าว และแบบหุงรวมกับข้าว กินได้แถวสถานีมนเซ็นนากะโจ
กินจังโกะนาเบะที่ไหน
ย่านเรียวโงกุมีร้านจังโกะหลายร้าน เช่น จังโกะคิริชิมะ ซูโม่จายะเทราโอะ และจังโกะเอโดะซาวะ ช่วงแข่งขันซูโม่ ชั้น B1 ของเรียวโงกุโคกุงิกังขายจังโกะ 11:00–16:30 น.
ร้านโซบะจินไดจิปิดกี่โมง
หลายร้านปิดตามเวลาปิดประตูวัดราว 17:00 น. ควรไปก่อนบ่าย วันหยุดที่อากาศดีคนมาก
วางแผนเที่ยวโตเกียวต่อ
- ของฝากโตเกียว
- ตลาดนอกสึกิจิ
- ตลาดโทโยสุ
- เรียวโงกุโคกุงิกัง
- วัดจินไดจิ
- เที่ยวโตเกียว: รวมข้อมูลทั้งหมด
แหล่งข้อมูลอ้างอิง · เว็บไซต์ภายนอก11 ลิงก์
ลิงก์ด้านล่างเปิดเว็บไซต์ภายนอกในแท็บใหม่
- 1. มนจะยากิ（もんじゃ焼き） — ภาพ: Jpatokal (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
- 2. ซูชิเอโดะมาเอะ（江戸前寿司） — ภาพ: N509FZ (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- 3. เทมปุระ（天ぷら） — ภาพ: Fred Cherrygarden (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- 4. ฟุคางาวะเมชิ（深川めし） — ภาพ: self (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
- 5. จังโกะนาเบะ（ちゃんこ鍋） — ภาพ: User:Toki-ho and User:Ananda (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
- 6. คุซึโมจิ（くず餅） — ภาพ: 江戸村のとくぞう (Edomura no Tokuzo) (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- 7. โดเซะนาเบะ（どぜう鍋） — ภาพ: Higa4 (commons.wikimedia.org) ↗ / CC0 / Wikimedia Commons
- 8. นิงเงียวยากิ（人形焼） — ภาพ: User: (WT-shared) Shoestring at wts wikivoyage (commons.wikimedia.org) ↗ / Public domain / Wikimedia Commons
- 9. ของกินเล่นยานากะกินซ่า（谷中銀座 食べ歩き） — ภาพ: Marko Kudjerski from Toronto, Canada (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons
- 10. โซบะจินไดจิ（深大寺そば） — ภาพ: Takashi Hososhima from Tokyo, Japan (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 2.0 / Wikimedia Commons
- ภาพหลัก — ภาพ: Jpatokal (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
