ตารางเมนูท้องถิ่นอาคิตะ
| เมนู | คืออะไร | ย่านที่ไปกินได้ | ช่วงที่กินได้ |
|---|---|---|---|
| คิริตัมโปะ | หม้อไฟตัมโปะกับน้ำซุปไก่ฮินาอิ | โอดาเตะ | เทศกาล 10–11 ต.ค. 2026 (จบแล้ว) |
| ไก่ฮินาอิและโอยาโกะด้ง | ไก่พื้นเมือง เลี้ยงราว 160 วัน | โอดาเตะ | — |
| อินานิวะอุด้ง | เส้นอุด้งแห้งทำมือ เล็กแต่เหนียว | ยุซาวะ | — |
| โยโกเตะยากิโซบะ | เส้นต้มหนาผัดซอสวูสเตอร์ ไข่ดาวไม่สุกเต็มที่ | โยโกเตะ | — |
| จูมอนจิราเม็ง | เส้นเล็กหยิก ซุปโชยุเบา ๆ จากปลาแห้ง | โยโกเตะ (จูมอนจิ) | — |
| หม้อหินร้อนโอกะ | ใส่ปลากับหินร้อนจัดลงในถังไม้ ปรุงรสมิโสะ | โอกะ (ออนเซ็นโอกะ นิวโดซากิ) | — |
| ชอตสึรุยากิโซบะ | ผัดเส้นด้วยซอสปลาฮาตะฮาตะ | โอกะ | — |
| ข้าวกล่องไก่ฮานาเซ็น | ข้าวกล่องไก่ 1,070 เยน | โอดาเตะ | — |
| ไอบุริกัคโกะ | หัวไชเท้ารมควันดอง ขึ้นทะเบียน GI | โยโกเตะ | รมควัน ปลายพ.ย.–ธ.ค. |
| บาบาเฮราไอศกรีมและฮาตะฮาตะ | ไอศกรีมสีเหลืองชมพู และปลาฮาตะฮาตะ | ทั้งจังหวัด | ฮาตะฮาตะ ฤดูหนาว |
โอดาเตะ: คิริตัมโปะ ไก่ฮินาอิ และข้าวกล่อง
1. คิริตัมโปะ（きりたんぽ鍋）
มีเรื่องเล่าเกี่ยวกับต้นกำเนิดหลายแบบ เช่น ช่างเผาถ่านและคนตัดไม้ซีดาร์ในกระท่อมบนภูเขาเอาข้าวที่เหลือไปกินกับหม้อไฟและมิโสะ หรือมาตางิ（マタギ）ใส่ในหม้อไฟเนื้อสัตว์ ช่วงข้าวใหม่ในฤดูใบไม้ร่วงมีการจัดงานกินตัมโปะ “ตัมโปะไค” ทั่วเมือง และเดือนตุลาคมมีเทศกาลคิริตัมโปะ
| ข้อมูลอาหารและร้าน | ราคาควรเช็กที่ร้านก่อนไป เทศกาลคิริตัมโปะโอดาเตะปี 2026 จัด 10–11 ตุลาคม คิริตัมโปะย่างไม้ละ 500 เยน กำหนดการปี 2027 ควรเช็กก่อนไป |
|---|---|
| ร้านและข้อมูลการซื้อ | ร้านสมาชิกสมาคมคิริตัมโปะแท้โอดาเตะมีหลายร้าน เช่น |
2. ไก่ฮินาอิและโอยาโกะด้ง（比内地鶏と親子丼）
ไก่ฮินาอิ（比内地鶏）เลี้ยงปล่อยอย่างอิสระ ไม่มีไขมันส่วนเกิน ยิ่งเคี้ยวยิ่งได้รสและกลิ่น ได้ชื่อว่าเป็น 1 ใน 3 ไก่อร่อยของญี่ปุ่น เมืองโอดาเตะเลี้ยงราว 160 วัน
| ข้อมูลอาหารและร้าน | ร้านและราคาควรเช็กก่อนไป |
|---|---|
| ร้านและข้อมูลการซื้อ | ร้านที่ไปกินได้ เช่น |
3. ข้าวกล่องไก่ฮานาเซ็น（鶏めし弁当・花善）
ข้าวกล่องไก่ของฮานาเซ็น ราคา 1,070 เยน (รวมภาษี) ขายตามสถานีรถไฟ JR ในอาคิตะ อาโอโมริ และอิวาเตะ แต่บางร้านไม่มีขาย
| ร้านและข้อมูลการซื้อ | ที่สถานีโอดาเตะไม่มีพนักงานขายเดินตามชานชาลา |
|---|
- ถ้าไปแถวนั้น ลองแวะ อาคิตะอินุโนะซาโตะ
ยุซาวะและโยโกเตะ: อุด้ง ยากิโซบะ ราเม็ง และของดอง
4. อินานิวะอุด้ง（稲庭うどん）
อุด้งแห้งที่ทำกันในย่านอินากาวะ เมืองยุซาวะ ตั้งแต่ต้นสมัยเอโดะ เส้นเล็กแต่เหนียว ทำด้วยมือ ร้านดังคือซาโต โยสุเกะ（佐藤養助）ก่อตั้งปี 1860 มีสาขาที่ยุซาวะ โยโกเตะ และเมืองอาคิตะ รวมถึงร้านที่ห้างโทปิโกะ（トピコ）และสาขาคาคุโนะดาเตะที่ขายอย่างเดียว
| เวลาทำการ | เวลาเปิดแต่ละสาขาควรเช็กก่อนไป |
|---|---|
| ร้านและข้อมูลการซื้อ | ราคาเส้นแห้งที่ร้านออนไลน์ของซาโต โยสุเกะ กล่องกระดาษ 80 กรัม 5 ห่อ 2,160 เยน |
5. โยโกเตะยากิโซบะ（横手やきそば）
เส้นต้มสุกหนาตรงผัดซอสสไตล์วูสเตอร์และซอสสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน ใส่กะหล่ำปลีกับหมูบด วางไข่ดาวไม่สุกเต็มที่ กินกับฟุกุจินซึเกะ（福神漬）ชื่อ “โยโกเตะยากิโซบะ” เป็นเครื่องหมายการค้า มีร้านในสมาคม 26 ร้าน (มีนาคม 2026) ดูธงที่หน้าร้าน
| ข้อมูลอาหารและร้าน |
|
|---|---|
| ร้านและข้อมูลการซื้อ | ตัวอย่างร้าน |
6. จูมอนจิราเม็ง（十文字ラーメン）
เส้นเล็กหยิก ซุปโชยุรสเบาที่ทำจากปลาไนโบชิและคัตสึโอบูชิ แต่เดิมเป็นอาหารว่าง ปัจจุบันมีร้านในย่านจูมอนจิ เมืองโยโกเตะ เพียงไม่กี่ร้าน
| ราคา | ชื่อร้านและราคาควรเช็กก่อนไป |
|---|
7. ไอบุริกัคโกะ（いぶりがっこ）
หัวไชเท้ารมควันแล้วดองให้หมัก ใช้หัวไชเท้าที่ปลูกในอาคิตะ ขึ้นทะเบียน GI ต้องหมักในรำข้าวไม่น้อยกว่า 40 วัน ผู้ผลิตในเมืองโยโกเตะมีกว่า 100 ราย ย่านซันไนมีควันจากโรงรมลอยขึ้นปลายพฤศจิกายนถึงธันวาคม
| ข้อมูลอาหารและร้าน | ราคาควรเช็กที่ร้านก่อนซื้อ |
|---|---|
| ร้านและข้อมูลการซื้อ | ซื้อได้ที่ร้านโนกะอัน（農香庵）ในมิจิโนะเอกิซันไน ตลาดขายตรงของ JA อาคิตะฟุรุซาโตะ ตลาดขายตรงจูมอนจิ นิโคนิโคะ และร้านสมาคมท่องเที่ยวโยโกเตะ |
โอกะ: หม้อหินร้อนและชอตสึรุยากิโซบะ
8. หม้อหินร้อนโอกะ（男鹿の石焼料理）
อาหารชาวประมงโอกะ ที่เล่ากันว่าเริ่มจากชาวประมงใส่ปลา สาหร่าย และต้นหอมลงในถังไม้ แล้วโยนหินเล็กที่เผาจนแดงลงไปต้มปรุงรสมิโสะเป็นมื้อกลางวัน ราวปี 1963 (โชวะ 38) โรงแรมโอกะที่ออนเซ็นโอกะเริ่มเสิร์ฟเป็นอาหารเลี้ยงกลุ่ม โดยเรียกว่า “อิโซยากิ（磯焼）”
หินร้อนจัดทำให้น้ำซุปเดือดทันที ปลาและอาหารทะเลสดจึงสุกเร็ว ใช้หินที่เรียกว่า “คานาอิชิ（金石）” จากชั้นหินอายุราว 70 ล้านปีทางเหนือของโอกะ แตกง่ายถ้าอุณหภูมิเปลี่ยนเร็ว ใช้ได้เพียง 2–3 ครั้ง และนำออกจากพื้นที่ไม่ได้ ร้านส่วนใหญ่ปรุงรสมิโสะแบบดั้งเดิม บางร้านมีรสเกลือ ชอตสึรุ หรือกิมจิ และบางร้านใส่ปู กุ้ง หรือหอย
| ราคา | ราคาควรเช็กก่อนไป |
|---|---|
| เวลาทำการ | ตัวอย่างร้านที่ร้านมิโนโค（美野幸）แหลมนิวโดซากิ |
- กินได้ที่โรงแรมในออนเซ็นโอกะ และร้านอาหารแถวแหลมนิวโดซากิ（入道崎）· ดูแหลมได้ที่ แหลมนิวโดซากิ
9. ชอตสึรุยากิโซบะ（しょっつる焼きそば）
ยากิโซบะที่ใช้ชอตสึรุ（しょっつる）ซอสปลาฮาตะฮาตะของโอกะเป็นฐานรส ใส่วากาเมะกับสาหร่ายคอมบุ เส้นหยิก มีทั้งรสเกลือและโชยุ
| ข้อมูลอาหารและร้าน |
|
|---|---|
| ร้านและข้อมูลการซื้อ | ร้านที่เสิร์ฟ เช่น |
ทั้งจังหวัด: ไอศกรีมริมทางและฮาตะฮาตะ
10. บาบาเฮราไอศกรีมและฮาตะฮาตะ（ババヘラアイスとハタハタ）
บาบาเฮราไอศกรีมเป็นไอศกรีมสีเหลืองกับชมพูที่ตัดกันชัด ขายตามริมถนนและงานอีเวนต์ในอาคิตะ
ฮาตะฮาตะ（ハタハタ）เป็นปลาที่เข้ามาวางไข่ที่ชายฝั่งทะเลญี่ปุ่นตอนฤดูหนาว ทำเป็นฮาตะฮาตะซูชิดองกับเกลือ ข้าว และโคจิ ส่วน “คายากิ” เป็นอาหารชาวประมงที่ต้มในเปลือกหอย ใช้ทำหม้อไฟฮาตะฮาตะชอตสึรุ
| ข้อมูลอาหารและร้าน |
|
|---|
วางแผนกินอาหารอาคิตะ
- โอดาเตะ: คิริตัมโปะ ไก่ฮินาอิ และข้าวกล่องไก่ อยู่ในเมืองเดียวกัน จองข้าวกล่องล่วงหน้าได้ถึง 17:00 น. ของวันก่อน
- โยโกเตะ: ยากิโซบะมีร้านสมาชิก 26 ร้าน หลายร้านหยุดวันต่างกัน ดูวันหยุดก่อนไป ส่วนไอบุริกัคโกะซื้อได้ที่ตลาดขายตรงของเมือง
- โอกะ: หม้อหินร้อนกินได้ที่โรงแรมในออนเซ็นโอกะและร้านแถวแหลมนิวโดซากิ ส่วนชอตสึรุยากิโซบะมีหลายร้านในเมืองโอกะและบนภูเขาคัมปูซัง
- ซื้อกลับ: อินานิวะอุด้งและของกินอื่น ดูที่ ของฝากอาคิตะ
- ก่อนไป: เวลาเปิดและวันหยุดอาจเปลี่ยนตามร้าน ควรเช็กก่อนไป
คำถามที่พบบ่อย
ครอบครัวผู้ใหญ่ 2 คน เด็กประถม 1 คน เสียเงินเท่าไร
คิริตัมโปะย่างช่วงเทศกาล 500×3 = 1,500 เยน · ข้าวกล่องไก่ฮานาเซ็น 1,070×3 = 3,210 เยน · อินานิวะอุด้งเส้นแห้ง กล่อง 80 กรัม 5 ห่อ 2,160 เยน ส่วนเมนูในร้านแต่ละร้านราคาต่างกัน ควรเช็กก่อนไป ไม่รวมค่าเดินทาง
จะกินคิริตัมโปะแท้ที่โอดาเตะได้ที่ไหน
ร้านสมาชิกสมาคม เช่น ร้านมุราซากิ ร้านฮากิ ร้านมิซาวะ ร้านจูจิยะ และยุปปุระของออนเซ็นทาชิโระ ราคาควรเช็กที่ร้านก่อนไป
จองข้าวกล่องไก่ฮานาเซ็นที่โอดาเตะอย่างไร
จองได้ถึง 17:00 น. ของวันก่อนที่ร้านขายข้าวกล่องหน้าสถานีโอดาเตะ โทร 0186-43-0870 แล้วรับที่ชานชาลาทางขึ้นรถ
ชอตสึรุยากิโซบะกินที่ไหนได้
ที่คาบสมุทรโอกะ เช่น ฟุกุโนะยะ คิรินเตะ คาเฟ่ KENTA ตลาดอาหารทะเลโอกะ และสกายเรสโตรองต์ที่ภูเขาคัมปูซัง ส่วนหม้อหินร้อนกินได้ที่โรงแรมในออนเซ็นโอกะและร้านแถวแหลมนิวโดซากิ
ฮาตะฮาตะกินได้ช่วงไหน
เป็นปลาที่เข้ามาวางไข่ฝั่งทะเลญี่ปุ่นช่วงฤดูหนาว จึงเป็นของฤดูหนาว
วางแผนเที่ยวอาคิตะต่อ
แหล่งข้อมูลอ้างอิง · เว็บไซต์ภายนอก11 ลิงก์
ลิงก์ด้านล่างเปิดเว็บไซต์ภายนอกในแท็บใหม่
- 1. คิริตัมโปะ（きりたんぽ鍋） — ภาพ: Chensiyuan (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- 2. ไก่ฮินาอิและโอยาโกะด้ง（比内地鶏と親子丼） — ภาพ: くろふね (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- 3. ข้าวกล่องไก่ฮานาเซ็น（鶏めし弁当・花善） — ภาพ: くろふね (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- 4. อินานิวะอุด้ง（稲庭うどん） — ภาพ: pelican from Tokyo, Japan (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 2.0 / Wikimedia Commons
- 5. โยโกเตะยากิโซบะ（横手やきそば） — ภาพ: Totti (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- 6. จูมอนจิราเม็ง（十文字ラーメン） — ภาพ: カイロス (commons.wikimedia.org) ↗ / Public domain / Wikimedia Commons
- 7. ไอบุริกัคโกะ（いぶりがっこ） — ภาพ: Asamboi (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- 8. หม้อหินร้อนโอกะ（男鹿の石焼料理） — ภาพ: 男鹿なび (oganavi.com) ↗
- 9. ชอตสึรุยากิโซบะ（しょっつる焼きそば） — ภาพ: KQuhen (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- 10. บาบาเฮราไอศกรีมและฮาตะฮาตะ（ババヘラアイスとハタハタ） — ภาพ: くろふね (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- ภาพหลัก — ภาพ: Chensiyuan (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
