อัตสึตะโฮไรเค็น สาขาหลัก — ฮิตสึมาบุชิปลาไหลย่างถ่านใกล้ศาลเจ้าอัตสึตะ

あつた蓬莱軒 本店（อัตสึตะโฮไรเค็น ฮงเต็น：สาขาหลักของร้านปลาไหลเก่าแก่）เป็นร้านที่เหมาะกับมื้อปลาไหลแบบนั่งกินเต็มมื้อในย่านอัตสึตะ เมนูที่เชื่อมกับอาหารไอจิคือひつまぶし（ฮิตสึมาบุชิ：ข้าวหน้าปลาไหลย่างซอยที่เปลี่ยนวิธีกินได้หลายแบบ）บทความนี้กล่าวถึงสาขาหลักที่ถนนโกโด ไม่ใช่สาขาจิงกูหรือร้านในห้างมัตสึซากายะ

จุดเด่นและประวัติของร้าน

ร้านเริ่มกิจการใน ค.ศ.1873 ในฐานะร้านอาหารญี่ปุ่นในย่านอัตสึตะ ปลาไหลย่างบนถ่านบินโจตันและทาซอสที่ร้านเติมต่อเนื่อง ทำให้ได้ทั้งกลิ่นควันอ่อนและรสหวานเค็มบนผิวปลา การซอยเป็นชิ้นเล็กช่วยให้แบ่งกินกับข้าวและเครื่องเคียงได้ทั่วถึง

สาขาหลักมีบรรยากาศอาคารญี่ปุ่นและพื้นที่นั่งหลายส่วน เหมาะทั้งมาเป็นคู่และกินกับครอบครัว ช่วงคนมากให้เริ่มจากแจ้งชื่อกับพนักงานหน้าร้านก่อน ไม่เดินเข้าไปเลือกโต๊ะเอง หากได้รับเวลาให้กลับมา ควรกลับตามเวลาที่แจ้งเพื่อรอการจัดที่นั่ง

เมนูแนะนำ

ひつまぶし（ฮิตสึมาบุชิ：ข้าวหน้าปลาไหลย่างซอย）

ชุดมาตรฐานราคา 4,950 เยน มีปลาไหลบนข้าว เครื่องเคียงและน้ำซุปสำหรับเปลี่ยนรส แบ่งลงถ้วยเล็กกินรสเดิมก่อน จากนั้นเพิ่มต้นหอม วาซาบิหรือสาหร่าย แล้วลองราดน้ำซุปในอีกส่วนหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องราดทั้งภาชนะในครั้งเดียว ส่วนสุดท้ายเลือกวิธีที่ชอบที่สุดได้ ปลาไหลย่างถ่านจึงเป็นทั้งจุดเด่นของร้านและฐานของอาหารขึ้นชื่อนาโกย่าจานนี้

うまき定食（อุมากิเทโชกุ：ชุดไข่ม้วนปลาไหลพร้อมข้าว）

ชุดราคา 3,400 เยน จับคู่ไข่ม้วนไส้ปลาไหลกับข้าวหน้าปลาไหลขนาดเล็ก ไข่นุ่มช่วยเปลี่ยนสัมผัสจากปลาไหลย่างที่มีซอสเคลือบ เหมาะกับผู้ที่อยากลองสองรูปแบบในมื้อเดียว ภาพเป็นชุดอุมากิ ไม่ใช่ภาพของไข่ม้วนจานเดี่ยว หากต้องการเพียงจานเพิ่ม ให้ชี้รายการอุมากิแยกจากชุดข้าว

วิธีสั่งอาหารและชำระเงิน

ข้อมูลร้าน

ชื่อร้าน (ภาษาไทย)	อัตสึตะโฮไรเค็น สาขาหลัก
ชื่อร้าน (ภาษาญี่ปุ่น)	あつた蓬莱軒 本店
ชื่อร้าน (ภาษาอังกฤษ)	Atsuta Horaiken Honten
ที่อยู่ (ภาษาอังกฤษ)	503 Godo-cho, Atsuta-ku, Nagoya-shi, Aichi
ที่อยู่ (ภาษาญี่ปุ่น)	愛知県名古屋市熱田区神戸町503
โทรศัพท์	052-671-8686
วันหยุด	วันพุธ และวันพฤหัสบดีที่ 2 และ 4 ของเดือน; หากตรงวันหยุดนักขัตฤกษ์ให้ดูวันหยุดชดเชยของร้าน
เวลาทำการ	11:30–14:00 และ 16:30–20:30 (เวลารับออร์เดอร์สุดท้าย); อาจปิดรับคิวก่อนเมื่อคนเต็ม

เดินจากสถานี Atsuta Jingu Temma-cho ประมาณ 7 นาที มีที่จอดรถของร้าน ใช้ชื่อสาขาหลักและที่อยู่ Godo-cho 503 ในการนำทาง เพราะร้านมีหลายสาขาในย่านศาลเจ้า

แหล่งข้อมูลอ้างอิงและเครดิตภาพ

• https://www.houraiken.com/honten/index.html
• https://www.houraiken.com/access.html
• https://www.houraiken.com/contact.html
• https://www.instagram.com/p/Dd_K5YmGgSF/
• https://www.instagram.com/p/DeG8Y5Vkvyz/
• ภาพเมนู: โพสต์ Instagram ของผู้เผยแพร่ต้นฉบับ
• ภาพหลัก: ภาพตัวอย่างอาหารท้องถิ่น — Banku / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons · แสดงแบบครอป 3:2