ข้อมูลพื้นฐาน
| ข้อมูลสถานที่ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อภาษาไทย | ทัวร์โรงสาเกซุยเก โทสะกุระ（酔鯨酒造 土佐蔵） |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | Suigei Tosagura Brewery Tour |
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 酔鯨酒造 土佐蔵 |
| จังหวัด | โคจิ — เมืองโทสะ |
| ที่อยู่ภาษาญี่ปุ่น | 高知県土佐市甲原2001-1 |
| ที่อยู่ภาษาอังกฤษ | 2001-1 Kambara, Tosa City, Kochi 781-1113 |
| หน้าจอง | จองประสบการณ์ |
| หมายเหตุเรื่องเวลา | ทัวร์ 10:30, 12:30 และ 15:00 ใช้เวลาประมาณ 50 นาที |
| วันหยุด | ไม่มีทัวร์วันอังคาร ตรวจปฏิทินการจองล่าสุด |
| โทรศัพท์ | 088-856-8888 |
ค่าใช้จ่ายและการจอง
| ค่าเข้าชมและการจอง | 1,000 เยน รวมชิม 2 แก้วและถ้วยสาเกที่ระลึก |
|---|
ชมบรรยากาศภายในโรงผลิตสาเก
ชมสายการผลิตตั้งแต่เมล็ดข้าวถึงขวด
จุดเด่นที่เห็นได้เฉพาะที่ Tosagura คือระบบผลิตแบบครบวงจร โรงงานรับข้าวกล้องมาขัดเอง นึ่ง ทำโคจิ เตรียมหัวเชื้อ หมัก บีบแยก และเก็บเย็นหลังบรรจุขวด การเดินตามขั้นตอนเหล่านี้ช่วยให้เข้าใจว่าทำไมสัดส่วนการขัดข้าว อุณหภูมิ และช่วงเวลาหมักจึงเปลี่ยนกลิ่นกับรสของสาเกได้มาก
เครื่องขัดข้าวที่รองรับข้าวได้ครั้งละ 1,800 กิโลกรัมเป็นภาพที่ต่างจากโรงหมักไม้ขนาดเล็ก ส่วนห้องหมักใช้ถังขนาดไม่ใหญ่เกินไปเพื่อควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างละเอียด หากมาในฤดูผลิตประมาณเดือนตุลาคมถึงพฤษภาคม อาจได้เห็นโมโรมิกำลังหมักและสัมผัสบรรยากาศการทำงานจริงมากขึ้น
ช่วงชิมทำให้ทัวร์สนุกขึ้นอย่างไร
หลังทัวร์มีการชิมฟรี 2 แก้วสำหรับผู้มีอายุถึงเกณฑ์ตามกฎหมาย โดยอาจได้ลองสาเกที่ผลิตใน Tosagura รวมถึงสินค้าจำกัดเฉพาะโรงงาน ถ้วยโอจโกะของ Suigei ที่ใช้ชิมนำกลับเป็นของที่ระลึกได้ ผู้ขับรถไม่ได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จึงควรกำหนดคนขับไว้ล่วงหน้าหรือใช้แท็กซี่
SUIGEI STORE และ SAKE LAB CAFE ทำให้สถานที่นี้ไม่ใช่แค่ทัวร์โรงงาน ร้านมีสาเกรุ่นพิเศษ ของใช้แบรนด์ และขนมที่ใช้สาเกคาสุหรืออามาซาเก ผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ยังสนุกกับเรื่องกลิ่น วัตถุดิบ การออกแบบขวด และขนมแบบไม่มีแอลกอฮอล์ได้
วิธีจองทัวร์
- เปิดหน้าทัวร์ทางการ: เข้า หน้าทัวร์โรงสาเก Tosagura แล้วเปิดแบบฟอร์มจอง
- เลือกรอบและจำนวนคน: เลือกวันที่และรอบ 10:30, 12:30 หรือ 15:00 ที่ยังว่าง โดยหนึ่งรอบรับได้สูงสุด 10 คน
- กรอกข้อมูลและส่งคำขอ: ใส่ชื่อ จำนวนผู้เข้าร่วม และข้อมูลติดต่อให้ครบ แล้วส่งตามหน้าจอ
- ตรวจหลักฐานการจอง: เก็บอีเมลหรือหน้าจอยืนยันไว้ หากเป็นบริษัททัวร์ให้โทร 088-856-8888 แทนการจองแบบบุคคลทั่วไป
การเดินทาง
รถยนต์
จากสถานี Kochi ใช้เวลาประมาณ 40 นาที จาก Kochi Ryoma Airport ราว 50 นาที และจาก Tosa PA ประมาณ 10 นาที มีที่จอดรถฟรี แต่คนขับต้องงดชิมแอลกอฮอล์
รถบัส
ลงป้าย Kambara Funato แล้วเดินประมาณ 15 นาที จำนวนเที่ยวมีจำกัด จึงควรตรวจเวลาขาไปและขากลับก่อนจองรอบทัวร์
แท็กซี่
ให้คนขับหรือเจ้าหน้าที่ดูข้อความภาษาญี่ปุ่นนี้
酔鯨酒造 土佐蔵まで
お願いします。
高知県土佐市甲原2001-1
ความหมาย: ช่วยไปส่งที่ Suigei Tosagura Brewery Tour ด้วยค่ะ/ครับ
วางแผนให้เหมาะกับนักท่องเที่ยวต่างชาติ
คำอธิบายหลักเป็นภาษาญี่ปุ่น จึงควรรู้คำง่าย ๆ เช่น seimai คือการขัดข้าว, koji คือเชื้อราที่ช่วยเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล และ moromi คือส่วนผสมที่กำลังหมัก การรู้สามคำนี้ช่วยให้ตามทัวร์ได้สนุกขึ้น แม้ฟังภาษาญี่ปุ่นไม่คล่อง
ควรเผื่อเวลาร้านและคาเฟ่หลังจบทัวร์ ไม่ควรวางการเดินทางต่อแบบติดกันเกินไป ดูสถานที่อื่นและเส้นทางในจังหวัดได้จาก คู่มือท่องเที่ยวโคจิ
ดูอะไรให้คุ้มในโรงผลิตสาเก
ระหว่างทัวร์ ลองสังเกตความต่างระหว่างพื้นที่ที่ควบคุมความสะอาดกับส่วนที่ใช้เครื่องจักรขนาดใหญ่ กลิ่นในแต่ละช่วง—ข้าวนึ่ง โคจิ และถังหมัก—ช่วยให้เข้าใจสาเกมากกว่าการมองฉลาก หลังชิมควรเปรียบเทียบอุณหภูมิ กลิ่นแรก และรสที่ค้างอยู่ ไม่จำเป็นต้องตัดสินเพียงว่า “หวานหรือแห้ง”
จัดครึ่งวันในเมืองโทสะอย่างไร
ให้เผื่อเวลาอย่างน้อยก่อนและหลังรอบ เพราะรถบัสมีไม่มากและร้านในโรงงานน่าเดินต่อ ผู้ใช้แท็กซี่ควรนัดเวลารับหลังทัวร์โดยเผื่อช่วงซื้อของ ส่วนคนขับรถควรวางแผนไม่ชิมตั้งแต่ต้นและเลือกซื้อขวดกลับแทน การเตรียมกระเป๋ากันกระแทกช่วยพกขวดต่อในการเดินทางได้ปลอดภัยขึ้น
คำถามที่พบบ่อย
ต้องจองหรือไม่
ต้องจองล่วงหน้าผ่านแบบฟอร์มทางการ รอบหนึ่งรับได้สูงสุด 10 คน บริษัททัวร์ควรติดต่อทางโทรศัพท์
เด็กหรือผู้ไม่ดื่มเข้าร่วมได้ไหม
เข้าชมกระบวนการและใช้คาเฟ่ได้ แต่การชิมแอลกอฮอล์จำกัดตามอายุและห้ามผู้ขับรถดื่ม
ช่วงไหนเห็นการหมักจริง
ฤดูผลิตโดยทั่วไปอยู่ประมาณเดือนตุลาคมถึงพฤษภาคม นอกช่วงนั้นยังชมอุปกรณ์และเรียนรู้กระบวนการได้ แต่ภาพการทำงานอาจต่างกัน
