โยโกฮาม่า: อาหารที่เกิดจากเมืองท่า
สปาเกตตีนาโปลิตัน ที่โรงแรมนิวแกรนด์（ナポリタン）
สปาเกตตีผัดซอสมะเขือเทศสไตล์ญี่ปุ่น คิดค้นโดยหัวหน้าเชฟรุ่นที่ 2 ของโรงแรมนิวแกรนด์ ร้านคอฟฟี่เฮาส์เดอะคาเฟ่ในโรงแรมยังเสิร์ฟสูตรต้นตำรับ จานละ 2,340 เยน และยังเป็นต้นกำเนิดของซีฟู้ดโดเรียและพุดดิ้งอาลาโหมดด้วย
| เวลาทำการ |
|
|---|---|
| การเดินทาง |
|
- ร้าน: Coffee House The Café โรงแรมนิวแกรนด์ อาคารหลักชั้น 1
กิวนาเบะ หม้อเนื้อวัว ที่ร้านอาไรยะ（牛鍋 荒井屋）
กิวนาเบะคือหม้อเนื้อวัวต้มซีอิ๊วหวาน ต้นแบบของสุกี้ยากี้ เกิดในโยโกฮาม่ายุคเมจิเมื่อคนญี่ปุ่นเริ่มกินเนื้อวัว ร้านอาไรยะเปิดตั้งแต่ปี 1895 กิวนาเบะเดี่ยว 4,950 / 7,150 / 9,350 เยน (บวกค่าบริการ 10%)
| เวลาทำการ |
|
|---|---|
| การเดินทาง | การเดินทาง: |
- ร้าน: อาไรยะ สาขาหลัก (荒井屋 本店) โทร 045-251-5001
ราเมนอิเอเค ที่โยชิมูระยะ（家系ラーメン 吉村家）
ราเมนซุปทงคตสึผสมโชยุเข้มข้น เส้นหนา ใส่ผักโขม สาหร่ายแผ่น และหมูชาชู ลูกค้าเลือกความเข้มของซุป ความมันและความแข็งของเส้นเองได้ ร้านโยชิมูระยะคือต้นตำรับของราเมนสายนี้ ร้านอยู่ใกล้สถานีโยโกฮาม่า คิวยาวเกือบทุกวัน
| เวลาทำการ | เวลาและวันหยุดเปลี่ยนได้ ควรเช็กก่อนไป |
|---|---|
| การจอง | สั่งผ่านตู้ขายตั๋วหน้าร้าน แล้วบอกความเข้มซุปตอนยื่นตั๋ว |
- ร้าน: อิเอเคโซฮนซัง โยชิมูระยะ (家系総本山 吉村家) ใกล้สถานีโยโกฮาม่าทางออกตะวันตก
ทะเลโชนันและมิอุระ: ปลาสดจากอ่าวซางามิ
ชิราสึดง ที่เกาะเอโนชิมะ（しらす丼 江之島亭）
ชิราสึคือลูกปลาขนาดเล็ก ชายฝั่งโชนันจับได้มากที่สุดช่วงฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง กินได้ทั้งแบบต้มนุ่ม (คามะอาเกะ) และแบบดิบ (นามะ) ที่หาได้เฉพาะวันที่จับได้สด ร้านเอโนชิมะเตบนเกาะเอโนชิมะมีระเบียงมองทะเล
| เวลาทำการ |
|
|---|
- ร้าน: เอโนชิมะเต (江之島亭) โทร 0466-22-9111
- ชิราสึดิบไม่มีทุกวัน ขึ้นกับการจับปลาและฤดูห้ามจับ (ราวมกราคม–มีนาคม)
ทูน่ามิซากิ ที่คุโรบะเต（三崎まぐろ くろば亭）
ท่าเรือมิซากิปลายคาบสมุทรมิอุระเป็นท่าทูน่าที่มีชื่อของญี่ปุ่น ร้านรอบท่าเรือเสิร์ฟข้าวหน้าทูน่าและเมนูทูน่าหลายส่วน ร้านคุโรบะเตขึ้นชื่อเรื่องเมนูทูน่าแปลก ๆ เช่น ทูน่าโทโระทอด
| เวลาทำการ |
|
|---|---|
| การเดินทาง | การเดินทาง: เคคิวถึงสถานีมิซากิงุจิ |
| การจอง | เคคิวมีตั๋วชุด “มิซากิมากุโระคิปปุ” ที่รวมรถไฟ |
- ร้าน: คุโรบะเต (くろば亭) โทร 046-882-5637
แกงกะหรี่กองทัพเรือโยโกสุกะ（よこすか海軍カレー）
แกงกะหรี่ที่ทำตามสูตรจากตำราอาหารกองทัพเรือญี่ปุ่นปี 1908 ร้านที่ใช้ชื่อนี้ต้องอยู่ในเมืองโยโกสุกะ และเสิร์ฟพร้อมสลัดและนมเสมอ ร้านโยโกสุกะไคกุนคาเร ฮนโป ใกล้สถานีโยโกสุกะจูโอเป็นร้านหลัก และมีขายแบบซองสำเร็จรูปเป็นของฝาก
| การเดินทาง | การเดินทาง: เคคิวสถานีโยโกสุกะจูโอ เดินราว 5 นาที |
|---|---|
| ข้อควรรู้ | ควรเช็กเวลาเปิดก่อนไป |
- ร้าน: โยโกสุกะไคกุนคาเร ฮนโป (横須賀海軍カレー本舗) เมืองโยโกสุกะ
โอดาวาระและฮาโกเน่: อาหารเมืองภูเขาและปราสาท
คามาโบโกะโอดาวาระ ที่คามาโบโกะโนะซาโตะ（小田原かまぼこ 鈴廣）
คามาโบโกะคือลูกชิ้นปลาบดนึ่งรูปครึ่งวงกลม โอดาวาระผลิตมาตั้งแต่ยุคเอโดะ ร้านซูซูฮิโระที่หมู่บ้านคามาโบโกะโนะซาโตะมีร้านอาหารบุฟเฟต์เอเรนนาก็อสโซ ที่ได้ชิมอาหารจากปลาและผักท้องถิ่น
| เวลาทำการ |
|
|---|---|
| การเดินทาง | การเดินทาง: ติดสถานีคาซามัตสึริ |
- ร้าน: เอเรนนาก็อสโซ (えれんなごっそ) ในคามาโบโกะโนะซาโตะ โทร 0465-22-3191
โซบะฮาโกเน่ ที่ฮัตสึฮานะโซบะ（はつ花そば 本店）
ร้านโซบะเก่าแก่ริมสะพานที่ฮาโกเน่ยูโมโตะ เส้นทำจากแป้งโซบะ มันจิเน็นโจ และไข่ โดยไม่ใช้น้ำ เมนูขายดีคือเซโระโซบะ เหมาะเป็นมื้อเที่ยงก่อนหรือหลังเที่ยววงรอบฮาโกเน่ (ภาพตัวอย่างโซบะเย็น)
| เวลาทำการ |
|
|---|---|
| การเดินทาง | การเดินทาง: |
- ร้าน: ฮัตสึฮานะโซบะ สาขาหลัก โทร 0460-85-8287
เคล็ดลับกินอาหารในคานางาวะ
- ร้านดังส่วนใหญ่คิวยาวช่วง 12:00–13:00 น. ควรไปก่อน 11:30 น. หรือหลัง 14:00 น.
- ร้านราเมนและร้านเล็กหลายร้านใช้ตู้ขายตั๋วและรับเงินสด
- ชิราสึดิบหาได้เฉพาะช่วงที่จับปลาได้ ปกติไม่มีในช่วงต้นปี
คำถามที่พบบ่อย
คำถามที่พบบ่อย
ถ้ามีเวลาแค่วันเดียวในโยโกฮาม่าควรกินอะไร
นาโปลิตันที่โรงแรมนิวแกรนด์ใกล้สวนยามาชิตะ แล้วไปต่อไชนาทาวน์ เดินถึงกันได้
ชิราสึดงหาได้ที่ไหน
รอบเกาะเอโนชิมะ คามาคุระ และโคชิโกเอะ ร้านส่วนใหญ่มีแบบต้ม ส่วนแบบดิบขึ้นกับวัน
ครอบครัว 3 คนกินนาโปลิตันที่นิวแกรนด์คนละจานเท่าไร
2,340 × 3 = 7,020 เยน
มีเมนูไม่ใช้หมูไหม
กิวนาเบะใช้เนื้อวัว ชิราสึดงและข้าวหน้าทูน่าเป็นอาหารทะเล ส่วนราเมนอิเอเคใช้ซุปกระดูกหมู
วางแผนเที่ยวคานางาวะต่อ
แหล่งข้อมูลอ้างอิง · เว็บไซต์ภายนอก9 ลิงก์
ลิงก์ด้านล่างเปิดเว็บไซต์ภายนอกในแท็บใหม่
- สปาเกตตีนาโปลิตัน ที่โรงแรมนิวแกรนด์（ナポリタン） — ภาพ: Ishikawa Ken (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 2.0 / Wikimedia Commons
- กิวนาเบะ หม้อเนื้อวัว ที่ร้านอาไรยะ（牛鍋 荒井屋） — ภาพ: cyclonebill from Copenhagen, Denmark (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 2.0 / Wikimedia Commons
- ราเมนอิเอเค ที่โยชิมูระยะ（家系ラーメン 吉村家） — ภาพ: The original uploader was Hykw-a4 at Japanese Wikipedia. (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
- ชิราสึดง ที่เกาะเอโนชิมะ（しらす丼 江之島亭） — ภาพ: 投稿者 (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
- ทูน่ามิซากิ ที่คุโรบะเต（三崎まぐろ くろば亭） — ภาพ: yuiseki aoba from 東京都台東区花川戸, 日本 (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons
- แกงกะหรี่กองทัพเรือโยโกสุกะ（よこすか海軍カレー） — ภาพ: 武藏 (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
- คามาโบโกะโอดาวาระ ที่คามาโบโกะโนะซาโตะ（小田原かまぼこ 鈴廣） — ภาพ: 小田原 (Odawara) (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- โซบะฮาโกเน่ ที่ฮัตสึฮานะโซบะ（はつ花そば 本店） — ภาพ: User:Piotrus (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons
- ภาพหลัก — ภาพ: Ishikawa Ken (commons.wikimedia.org) ↗ / CC BY-SA 2.0 / Wikimedia Commons
