ยามาโมโตยะฮงเต็น สาขาไดมง — มิโสะนิโคมิอูด้งหม้อดินกับกุ้งเทมปุระ

山本屋本店 大門本店（ยามาโมโตยะฮงเต็น ไดมงฮงเต็น：สาขาหลักไดมง）เป็นร้านสำหรับลอง味噌煮込みうどん（มิโสะนิโคมิอูด้ง：อูด้งต้มในน้ำซุปมิโสะเสิร์ฟหม้อดิน）ทางตะวันตกของสถานีนาโกย่า เส้นที่มีแรงต้านเมื่อเคี้ยวกับซุปเข้มเป็นลักษณะของอาหารจานนี้ ไม่ใช่อูด้งนุ่มในน้ำซุปใส

จุดเด่นของร้าน

เส้นอูด้งถูกนำมาต้มในซุปมิโสะจนรับรส แต่ยังคงเนื้อสัมผัสแน่น หม้อดินช่วยเก็บความร้อนทำให้กินได้ร้อนตลอดมื้อ เครื่องอย่างไข่ ต้นหอมและกุ้งเปลี่ยนความเข้มและสัมผัสของแต่ละคำได้

สาขาไดมงเป็นร้านนั่งกินเต็มมื้อ มีที่จอดรถแยกออกไปทางตะวันตกจากร้านประมาณ 100 เมตร เมนูมีทั้งหม้อพื้นฐานและหม้อเพิ่มเครื่อง จึงเลือกตามความหิวได้โดยไม่จำเป็นต้องสั่งหลายหม้อต่อคน หากไม่ชอบเส้นแน่น สามารถขอให้ร้านทำเส้นนุ่มขึ้นได้

เมนูแนะนำ

天ぷら入り味噌煮込うどん（เท็มปุระอิริมิโสะนิโคมิอูด้ง：อูด้งมิโสะใส่กุ้งเทมปุระ）

หม้อนี้เพิ่มกุ้งเทมปุระสองตัวให้กับอูด้งมิโสะ ราคาเมนูปัจจุบัน 2,354 เยน แป้งทอดค่อย ๆ ดูดน้ำซุปจึงให้ทั้งสัมผัสกรอบช่วงแรกและนุ่มช่วงหลัง ตักใส่ถ้วยหรือฝาหม้อตามคำแนะนำร้านเพื่อให้คลายร้อน อย่ายกหม้อดินจับด้วยมือเปล่า

きつねと九条ネギ入り（คิตสึเนะโตะคุโจเนกิอิริ：อูด้งมิโสะใส่เต้าหู้ทอดกับต้นหอมคุโจ）

เต้าหู้ทอดซึมซุปมิโสะและต้นหอมคุโจเพิ่มกลิ่นหวานสด ราคา 1,969 เยน เป็นอีกทางเลือกที่เน้นรสซุปและผักแทนกุ้งทอด แต่ไม่ควรเข้าใจว่าเป็นอาหารมังสวิรัติ เพราะน้ำซุปและส่วนประกอบอื่นอาจมีวัตถุดิบจากสัตว์ หากต้องการข้าวเพิ่มให้เลือกต่างหากหรือดูชุดบริการมื้อกลางวัน

วิธีสั่งอาหารและชำระเงิน

ข้อมูลร้าน

ชื่อร้าน (ภาษาไทย)	ยามาโมโตยะฮงเต็น สาขาไดมง
ชื่อร้าน (ภาษาญี่ปุ่น)	山本屋本店 大門本店
ชื่อร้าน (ภาษาอังกฤษ)	Yamamotoya Honten Daimon Honten
ที่อยู่ (ภาษาอังกฤษ)	6-5 Taiko-tori, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi
ที่อยู่ (ภาษาญี่ปุ่น)	愛知県名古屋市中村区太閤通6-5
โทรศัพท์	052-482-2428
วันหยุด	ไม่มีวันหยุดประจำ
เวลาทำการ	วันธรรมดา 11:00–15:00 (รับออร์เดอร์ถึง 14:30), 17:00–21:00 (ถึง 20:30); เสาร์ อาทิตย์และวันหยุด 11:00–21:00 (ถึง 20:30)

เดินจากสถานี Taiko-dori หรือ Nakamura Nisseki ประมาณ 8 นาที มีลานจอดรถของร้านอยู่ทางตะวันตกประมาณ 100 เมตร ให้ดูป้ายของร้านก่อนจอด ไม่ใช้ชื่อร้านยามาโมโตยะสาขาอื่นแทนตำแหน่งนี้

แหล่งข้อมูลอ้างอิงและเครดิตภาพ

• https://yamamotoyahonten.co.jp/shop/
• https://yamamotoyahonten.co.jp/wp/wp-content/uploads/2026/10/menu_1010.pdf
• https://rouneko1968.blog.fc2.com/blog-entry-8601.html
• https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23000121/
• https://www.instagram.com/p/DcgDUrtEwfN/
• https://www.instagram.com/p/C5FMPKDyKhq/
• ภาพเมนู: โพสต์ Instagram ของผู้เผยแพร่ต้นฉบับ
• ภาพหลัก: ภาพตัวอย่างอาหารท้องถิ่น — naotakem / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons · แสดงแบบครอป 3:2