ฮิมิ อุโออิจิบะโชกุโด — อาหารปลาบุริและข้าวหน้าปลาดิบในตลาดปลาฮิมิ

氷見 魚市場食堂（ฮิมิ อุโออิจิบะโชกุโด：ร้านอาหารชั้นบนของตลาดปลาฮิมิ）อยู่ในท่าเรือประมง เหมาะเริ่มวันด้วยข้าวหน้าปลาหรือชุดซาชิมิ ฤดูหนาวเป็นช่วงน่าสนใจสำหรับぶり（บุริ：ปลาเยลโลว์เทลญี่ปุ่น） ทั้งแบบซาชิมิ ข้าวหน้า และชาบูชาบูตามของที่เข้าในแต่ละวัน

จุดเด่นและประวัติของร้าน

ร้านเปิดในปี 2018 โดยใช้ข้อได้เปรียบจากทำเลในตลาดปลา เมนูสะท้อนปลาที่ขึ้นท่าในฮิมิ จึงมีทั้งปลาหลายชนิดตามวันและเมนูฤดูกาล ห้องอาหารเปิดตั้งแต่เช้าและมองเห็นบรรยากาศตลาด เหมาะกับมื้ออาหารระหว่างเที่ยวเมืองประมง

ความโดดเด่นของฮิมิในฤดูหนาวคือปลาบุริที่มีไขมันมากขึ้น ร้านมีอาหารบุริหลายแบบรวมถึงบุริชาบูชาบูที่เป็นเมนูฤดูหนาวและมีจำนวนจำกัด ส่วนข้าวหน้าปลารวมใช้ปลาเปลี่ยนไปตามการประมง ไม่ควรคาดหวังชนิดปลาเหมือนในภาพทุกครั้ง

เมนูแนะนำ

寒ぶり刺身（คัมบุริซาชิมิ：ซาชิมิปลาบุริฤดูหนาว）

ปลาบุริหั่นชิ้นให้เห็นเนื้อและชั้นไขมัน เหมาะกับคนที่อยากสัมผัสรสของปลาฮิมิโดยตรง เป็นเมนูฤดูหนาวตามวัตถุดิบเข้า ไม่ได้มีตลอดปี ช่วงเดียวกันร้านมีบุริชาบูชาบูให้เลือกตามเมนูวันนั้นด้วย ราคาและขนาดให้ดูรายการปัจจุบันก่อนสั่ง

氷見浜丼・やわやわ盛り（ฮิมิฮามาดง ยาวะยาวะโมริ：ข้าวหน้าปลาฮิมิขนาดปกติ）

ข้าวหน้าปลาดิบหลายชนิด เป็นเมนูหลักที่เลือกขนาดได้สามระดับ ภาพคือขนาดปกติที่มีทั้งปลาและกุ้งเรียงบนข้าว จำนวนและชนิดขึ้นกับของเข้าวันนั้น ชุดข้าวหน้ามีซุปชาวประมงในหม้อดินประกอบ จึงเหมาะกับคนที่อยากได้อาหารทะเลทั้งแบบเย็นและแบบร้อนในมื้อเดียว

วิธีสั่งอาหารและชำระเงิน

ข้อมูลร้าน

ชื่อร้าน (ภาษาไทย)	ฮิมิ อุโออิจิบะโชกุโด
ชื่อร้าน (ภาษาญี่ปุ่น)	氷見 魚市場食堂
ชื่อร้าน (ภาษาอังกฤษ)	Himi Uoichiba Shokudo
ที่อยู่ (ภาษาอังกฤษ)	Himi Fish Market 2F, 435 Himimachi, Himi-shi, Toyama
ที่อยู่ (ภาษาญี่ปุ่น)	富山県氷見市比美町435 氷見漁港魚市場2F
โทรศัพท์	0766-72-2018
วันหยุด	วันที่ 1–3 มกราคม และอาจมีวันหยุดพิเศษ
เวลาทำการ	จันทร์–ศุกร์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 06:30–15:00; เสาร์–อาทิตย์ 06:30–15:30

ร้านอยู่ชั้น 2 ของตลาดปลาฮิมิ มีที่จอดรถสำหรับผู้มาใช้บริการ จากสถานีฮิมิประมาณ 1.1 กิโลเมตร ควรเผื่อเวลารอคิวในวันหยุดและฤดูปลาบุริ

แหล่งข้อมูลอ้างอิงและเครดิตภาพ

• https://www.kitokitohimi.com/site/gourmet/uoichibashokudou.html
• https://tabelog.com/toyama/A1604/A160402/16008630/dtlmenu/
• https://www.instagram.com/himi_uoichiba/
• https://masako.info/himi-uoshijou-shokudou-yoyaku/
• https://www.instagram.com/p/C12_xTnSkRS/
• https://www.instagram.com/p/DQnWJwykvke/
• ภาพเมนู: โพสต์ Instagram ของผู้เผยแพร่ต้นฉบับ
• ภาพหลัก: ภาพตัวอย่างอาหารท้องถิ่น — 鰤しゃぶ.jpg — KCyamazaki; CC BY-SA 4.0; แสดงภาพในกรอบแนวนอน 3:2