かねみつ（คาเนมิตสึ：ผู้ผลิตอาหารทะเลหมักสาหร่ายในอุโอซุ）มีร้านจำหน่ายตรงสำหรับเลือก昆布締め（คอมบุจิเมะ：อาหารที่ประกบหรือหมักกับสาหร่ายคอมบุให้รับรสอูมามิ） จุดเด่นคือได้เลือกปลาหลากชนิดและสินค้าขนาดเล็กสำหรับนำกลับไปชิม
จุดเด่นและประวัติของร้าน
บริษัทก่อตั้งในเดือนพฤศจิกายน 1974 และทำอาหารทะเลหมักคอมบุเป็นสินค้าหลัก กระบวนการนำสาหร่ายประกบเนื้อปลาช่วยเพิ่มรสอูมามิและเปลี่ยนสัมผัสของปลา เป็นวิธีถนอมและปรุงอาหารที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมการกินคอมบุของโทยามะ
ร้านตรงจากโรงงานมีสินค้าหลายชนิด ตั้งแต่ปลาสีขาว หอย ไปจนถึงเมนูที่ดัดแปลงจากวิธีคอมบุจิเมะ เหมาะกับการเลือกซื้อกลับมากกว่ามื้ออาหารนั่งกินที่ร้าน สินค้าแต่ละแบบมีเงื่อนไขเก็บเย็นหรือแช่แข็ง จึงควรเลือกให้เข้ากับเส้นทางและเวลาที่จะรับประทาน
เมนูแนะนำ
こぶじめひとりじめ（โคบุจิเมะฮิโตริจิเมะ：ชุดคอมบุจิเมะขนาดรับประทานคนเดียว）
ชุดปริมาณเล็กที่รวมอาหารทะเลหลายแบบไว้ในห่อเดียว มีชนิดแถบสีต่างกันให้เลือก จึงเหมาะกับคนที่อยากเริ่มลองคอมบุจิเมะโดยไม่ซื้อปลาชนิดเดียวจำนวนมาก ภาพแสดงชุดแถบสีเหลืองในตู้จำหน่ายตรง ควรเลือกจากฉลากชนิดปลาและราคาปัจจุบันของแต่ละชุด
うなぎ白焼き昆布じめ（อุนางิชิรายากิคอมบุจิเมะ：ปลาไหลย่างไม่ทาซอสหมักคอมบุ）
ปลาไหลชิรายากิที่นำมาหมักคอมบุ เพิ่มรสอูมามิให้กลิ่นหอมจากการย่าง เป็นสินค้าที่ผู้ผลิตจำหน่ายผ่านร้านตรงและช่องทางออนไลน์ ภาพแสดงปลาไหลอยู่กลางจานอาหารทะเลหมักสาหร่าย ผู้ผลิตแนะนำให้เติมวาซาบิเล็กน้อยตามชอบ ขนาดที่แนะนำคือ 70 กรัม ราคาให้ดูป้ายปัจจุบัน
วิธีสั่งอาหารและชำระเงิน
| วิธีสั่งอาหาร | เลือกสินค้าจากตู้จำหน่าย แจ้งรายการกับพนักงานและชำระที่เคาน์เตอร์ |
|---|---|
| วิธีชำระเงิน | รับเงินสด บัตรเครดิต เงินอิเล็กทรอนิกส์และ QR ตามชนิดที่ร้านรองรับ |
- 1
เลือกชนิดปลาและขนาด
ดูฉลากในตู้ เลือกชุดเล็กหรือสินค้าชนิดเดียวตามจำนวนคนและวิธีเก็บรักษา
- 2
แจ้งรายการและการนำกลับ
แสดงสินค้าที่ต้องการให้พนักงาน หากเดินทางไกลให้ถามเรื่องการรักษาความเย็นและวิธีละลาย
- 3
ชำระและรับสินค้า
ชำระที่เคาน์เตอร์ รับสินค้าพร้อมฉลาก และเก็บตามอุณหภูมิที่ระบุจนถึงมื้ออาหาร
ข้อมูลร้าน
| ชื่อร้าน (ภาษาไทย) | คาเนมิตสึ ร้านจำหน่ายตรงจากโรงงาน |
|---|---|
| ชื่อร้าน (ภาษาญี่ปุ่น) | かねみつ 製造直売店 |
| ชื่อร้าน (ภาษาอังกฤษ) | Kanemitsu Factory Direct Store |
| ที่อยู่ (ภาษาอังกฤษ) | 1350 Daikoji, Uozu-shi, Toyama |
| ที่อยู่ (ภาษาญี่ปุ่น) | 富山県魚津市大光寺1350 |
| โทรศัพท์ | 0765-24-3435 |
| วันหยุด | วันที่ 31 ธันวาคม–4 มกราคม |
| เวลาทำการ | 10:00–18:00 |
มีที่จอดรถ 3 คัน ทางเข้าร้านอยู่ในซอยเล็กจากถนนจังหวัดหมายเลข 135 ใช้ Google Maps ด้านล่างนำทางไปยังร้านจำหน่ายตรง
แหล่งข้อมูลอ้างอิงและเครดิตภาพ
- https://kanemitu.co.jp/
- https://kanemitu.co.jp/shop/
- https://kanemitu.co.jp/company/
- https://www.instagram.com/p/DTrNZrVD-tb/
- https://www.instagram.com/p/DaRnIrwj3oA/
- https://www.instagram.com/p/DTrNZrVD-tb/
- https://www.instagram.com/p/DaRnIrwj3oA/
- ภาพเมนู: โพสต์ Instagram ของผู้เผยแพร่ต้นฉบับ
- ภาพหลัก: ภาพตัวอย่างอาหารท้องถิ่น — Kobu_Jime_(Sashimi_Marinated_on_Kombu_Seaweed)_(5095532256).jpg — Naotake Murayama from San Francisco, CA, USA; CC BY 2.0; แสดงภาพในกรอบแนวนอน 3:2
