三和食品 かぶらや本店（ซันวะโชกุฮิน คาบุรายะฮงเต็น：ร้านหลักของผู้ผลิตอาหารหมักซันวะ）อยู่เมืองนันโตะ เป็นจุดเลือกซื้อかぶら寿し（คาบุระซูชิ：หัวผักกาดคาบุสอดไส้ปลาและหมักกับโคจิ）ของโทยามะ เมนูนี้เป็นของตามฤดูหนาว ส่วนไดคงซูชิเป็นอีกสินค้าที่ผลิตตลอดปี
จุดเด่นและประวัติของร้าน
บริษัทเริ่มในปี 1965 จากการรวมตัวของผู้ค้าปลาในพื้นที่ ก่อนพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปและเปิดร้านคาบุรายะในปี 1984 ร้านหลักย้ายมายังทำเลปัจจุบันในปี 1994 ประวัติของผู้ผลิตจึงเชื่อมโยงกับทั้งปลาและการหมักอาหารของท้องถิ่น
คาบุระซูชิให้สัมผัสกรอบจากหัวคาบุ ผสานปลาและความหวานอ่อนจากโคจิ ไม่ใช่ซูชิข้าวปั้นแบบที่คุ้นเคย ร้านยังมีไดคงซูชิและคอมบุมากิสำหรับซื้อกลับ หากไปนอกฤดูหนาวควรเลือกสินค้าประจำแทน โดยคาบุระซูชิมักเริ่มขายช่วงกลางเดือนพฤศจิกายนและเปลี่ยนตามฤดูกาล
เมนูแนะนำ
かぶら寿し・ぶり（คาบุระซูชิ บุริ：หัวคาบุหมักสอดไส้ปลาบุริ）
สินค้าฤดูหนาวที่ใช้หัวคาบุประกบปลาบุริแล้วหมักด้วยโคจิ รสหวานอ่อน เค็ม และเปรี้ยวจากการหมักอยู่กับสัมผัสกรอบของผัก เหมาะแบ่งเป็นชิ้นเล็กสำหรับรับประทานกับข้าวหรือเครื่องดื่ม ภาพเป็นผลิตภัณฑ์ของซันวะที่จำหน่ายผ่านร้านตัวแทนโทโตยามะ
ぶり大根寿し（บุริไดคงซูชิ：หัวไชเท้าหมักสอดไส้ปลาบุริ）
ใช้หัวไชเท้าแทนหัวคาบุ จึงให้ความกรอบและรสของผักต่างออกไป เป็นอาหารหมักกับปลาที่เหมาะลองเทียบกับคาบุระซูชิ ผู้ผลิตเริ่มพัฒนาสินค้าไดคงซูชิในปี 2007 และผลิตตลอดปี ดูขนาดบรรจุและราคาจากสินค้าที่มีในวันนั้น ภาพจากผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์ระบุชัดว่าเป็นสินค้าซันวะ
วิธีสั่งอาหารและชำระเงิน
| วิธีสั่งอาหาร | เลือกสินค้าซื้อกลับที่หน้าร้าน แจ้งชนิดและจำนวนกับพนักงานแล้วชำระที่เคาน์เตอร์ |
|---|---|
| วิธีชำระเงิน | รับเงินสด บัตรเครดิต และ QR เช่น PayPay, au PAY และ d Barai |
- 1
ตรวจสินค้าตามฤดูกาล
เลือกคาบุระซูชิในฤดูหนาว หรือไดคงซูชิที่ผลิตตลอดปีจากสินค้าหน้าร้าน
- 2
แจ้งชนิดและจำนวน
แสดงชื่อสินค้าหรือภาพให้พนักงาน ระบุจำนวนและถามวิธีเก็บเย็นสำหรับการเดินทาง
- 3
ชำระและรับสินค้า
ชำระที่เคาน์เตอร์ เก็บใบเสร็จและฉลากสินค้า แล้วรักษาความเย็นตามที่ร้านแนะนำ
ข้อมูลร้าน
| ชื่อร้าน (ภาษาไทย) | ซันวะโชกุฮิน คาบุรายะฮงเต็น |
|---|---|
| ชื่อร้าน (ภาษาญี่ปุ่น) | 三和食品 かぶらや本店 |
| ชื่อร้าน (ภาษาอังกฤษ) | Sanwa Shokuhin Kaburaya Main Store |
| ที่อยู่ (ภาษาอังกฤษ) | 15-2 Asobugawara, Nanto-shi, Toyama |
| ที่อยู่ (ภาษาญี่ปุ่น) | 富山県南砺市遊部川原15-2 |
| โทรศัพท์ | 0763-52-0284 |
| วันหยุด | วันพุธ; เปลี่ยนตามฤดูกาล ควรดูปฏิทินร้าน |
| เวลาทำการ | 09:00–17:00 |
ใช้ Google Maps นำทางไปยังคาบุรายะฮงเต็นในเมืองนันโตะ ช่วงปลายปีวันเปิดร้านอาจต่างจากวันพุธปกติ ให้ดูปฏิทินจาก Instagram ของร้าน
แหล่งข้อมูลอ้างอิงและเครดิตภาพ
- https://kabura.co.jp/shop
- https://kabura.co.jp/item
- https://kabura.co.jp/company/
- https://www.instagram.com/p/DdibtVPST8L/
- https://www.instagram.com/p/DfD-EOPyHX6/
- https://www.instagram.com/p/DSPQ65ckiPa/
- https://www.instagram.com/p/CiXdk4vrv84/
- ภาพเมนู: โพสต์ Instagram ของผู้เผยแพร่ต้นฉบับ
- ภาพหลัก: ภาพตัวอย่างอาหารท้องถิ่น — かぶらずし.JPG — Ttaakkaco; CC BY-SA 4.0; แสดงภาพในกรอบแนวนอน 3:2
